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编号:11494854
方6 羊肝粥
http://www.100md.com 《本草纲目》中的粥疗方
     粥方组成:羊肝、大米各100克,调味品适量。

    煮制方法:将羊肝洗净,切细,与大米同放锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等,再煮一、二沸即成,每日1剂。

    功 效:养血明目。

    适 应 症:适用于肝血不足所致的头目眩晕,视力下降,眼目干涩及各种贫血等。

    粥义解说:羊肝,为牛科动物山羊或绵羊的肝脏。羊在我国分布甚广,几乎遍及全国各地。

    中医认为,羊肝性味甘、苦、凉,入肝经,有补肝明目,养血益精之功,适用于身体消瘦,血虚萎黄,肝虚目暗,眼目昏花等。《本草纲目》言其"补肝,治肝风虚热,目赤暗痛,热病后失明"。营养分析表明,羊肝含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁及维生素B族、尼克酸等,尤其是含有丰富的维生素A,维生素A缺乏时可致视力下降,眼目干涩,角膜软化,夜盲;中医认为,肝开窍于目,且食肝可"以脏补脏,以形治形",煮粥服食,对肝虚目暗,视物昏花,视力下降,眼目干涩等,正如《本草纲目》所言,有"补肝虚明目"之效。

    注意事项:本品不宜久服,以免引起维生素过多症,表现为食欲不振,烦燥不安,皮肤干燥发痒,毛发脱落等。, http://www.100md.com