方15 南瓜粥
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《本草纲目》中的粥疗方
粥方组成：老南瓜100克，大米50克，食盐适量。
煮制方法：将南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时调入南瓜，煮至粥熟时，略入食盐调味服食，每日1剂。
功 效：补中益气，解毒杀虫。
适 应 症：适用于脾胃虚弱，营养不良，肺痈，水火烫伤，下肢溃疡等。
粥义解说：南瓜，又名番瓜、金瓜、麦瓜，为葫芦科植物南瓜的果实，全国各地均有栽培。
中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气，清热解毒之功，《本草纲目》言其"补中益气"。营养研究表明，本品含瓜氨酸，精氨酸，麦门冬素，维生素B，C等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有"糖尿病患者的食疗佳品"之誉，患有糖尿病者，取本品煮粥服食，不仅可以裹腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举几得。
注意事项：
1.南瓜中含有较多的糖份，不宜多食，以免腹胀；
2.《本草纲目》言："多食发脚气，黄疸"。, http://www.100md.com
煮制方法：将南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时调入南瓜，煮至粥熟时，略入食盐调味服食，每日1剂。
功 效：补中益气，解毒杀虫。
适 应 症：适用于脾胃虚弱，营养不良，肺痈，水火烫伤，下肢溃疡等。
粥义解说：南瓜，又名番瓜、金瓜、麦瓜，为葫芦科植物南瓜的果实，全国各地均有栽培。
中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气，清热解毒之功，《本草纲目》言其"补中益气"。营养研究表明，本品含瓜氨酸，精氨酸，麦门冬素，维生素B，C等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有"糖尿病患者的食疗佳品"之誉，患有糖尿病者，取本品煮粥服食，不仅可以裹腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举几得。
注意事项：
1.南瓜中含有较多的糖份，不宜多食，以免腹胀；
2.《本草纲目》言："多食发脚气，黄疸"。, http://www.100md.com