方12 燕窝粥
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《本草纲目》中的粥疗方
粥方组成：燕窝10克，大米100克，冰糖适量。
煮制方法：将燕窝发开，洗净，与大米同放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入捣碎的冰糖，再煮一、二沸服食，每日1剂，1周为1疗程。
功 效：滋阴润肺，益气补中。
适 应 症：适用于肺胃阴虚所致的咳嗽，痰喘，咯血，久痢，噎膈，反胃等。
粥义解说：燕窝，又名燕蔬菜、燕菜、燕根，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒毛等混合凝结所筑成的巢窝，品种有白燕、毛燕、血燕等，以白燕为最佳。《本草纲目》对燕窝有较详细叙述："闽之远海近番处，有燕名金丝者。首尾似燕而甚小，毛如金丝。临卵育子时群飞进汐砂泥有石处，啄蚕螺食。有询海商，闻之土番云，蚕螺背上肉有两肋如枫蚕丝，坚洁而白，食之可补虚损，已劳痢。故此燕食之，肉化而肋不化，并津液呕出，结为小窝附石上。久之，与小雏鼓翼而飞，海人依时拾之，故曰燕窝"。
中医认为，燕窝性味甘平，入肺、胃、肾经，有滋阴润肺，益气补中之功，《本经逢原》言其"大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药......开胃气，已痨痢，益小儿痘疹"。《本草求真》言其"入肺生气，入肾滋水，入胃补中，其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也"。现代营养学分析表明，燕窝含有丰富的蛋白质，多种氨基酸、维生素、糖类及矿物质钙、钾、硫、磷等，食后很容易消化吸收，据报道，一些百岁老人的长寿，与食用燕窝有很大关系。近来研究发现，燕窝还有抗感染，提高机体免疫力，防衰抗老，防癌抗癌之功。香港中文大学的科研人员研究发现，燕窝的细胞分裂激素与表皮生长因子可促进人体细胞繁殖与再生，其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞生长，促进新陈代谢及增强机能功效，对小儿、老人、体弱和病人的效果更为显着，为医治后天免疫功能丧失症(简称AIDS)而露出一线生机。煮粥常服，可防老抗衰，预防癌症发生。
注意事项：肺胃虚寒，痰湿内停及有表邪者不宜选用。, http://www.100md.com
煮制方法：将燕窝发开，洗净，与大米同放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入捣碎的冰糖，再煮一、二沸服食，每日1剂，1周为1疗程。
功 效：滋阴润肺，益气补中。
适 应 症：适用于肺胃阴虚所致的咳嗽，痰喘，咯血，久痢，噎膈，反胃等。
粥义解说：燕窝，又名燕蔬菜、燕菜、燕根，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒毛等混合凝结所筑成的巢窝，品种有白燕、毛燕、血燕等，以白燕为最佳。《本草纲目》对燕窝有较详细叙述："闽之远海近番处，有燕名金丝者。首尾似燕而甚小，毛如金丝。临卵育子时群飞进汐砂泥有石处，啄蚕螺食。有询海商，闻之土番云，蚕螺背上肉有两肋如枫蚕丝，坚洁而白，食之可补虚损，已劳痢。故此燕食之，肉化而肋不化，并津液呕出，结为小窝附石上。久之，与小雏鼓翼而飞，海人依时拾之，故曰燕窝"。
中医认为，燕窝性味甘平，入肺、胃、肾经，有滋阴润肺，益气补中之功，《本经逢原》言其"大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药......开胃气，已痨痢，益小儿痘疹"。《本草求真》言其"入肺生气，入肾滋水，入胃补中，其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也"。现代营养学分析表明，燕窝含有丰富的蛋白质，多种氨基酸、维生素、糖类及矿物质钙、钾、硫、磷等，食后很容易消化吸收，据报道，一些百岁老人的长寿，与食用燕窝有很大关系。近来研究发现，燕窝还有抗感染，提高机体免疫力，防衰抗老，防癌抗癌之功。香港中文大学的科研人员研究发现，燕窝的细胞分裂激素与表皮生长因子可促进人体细胞繁殖与再生，其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞生长，促进新陈代谢及增强机能功效，对小儿、老人、体弱和病人的效果更为显着，为医治后天免疫功能丧失症(简称AIDS)而露出一线生机。煮粥常服，可防老抗衰，预防癌症发生。
注意事项：肺胃虚寒，痰湿内停及有表邪者不宜选用。, http://www.100md.com