方4 杏仁粥
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《本草纲目》中的粥疗方
粥方组成：杏仁5-10个，大米50克，白糖适量。
煮制方法：选用成熟的杏子，洗净，煮烂去核；大米淘净，煮为稀粥，待熟时调入杏泥、白糖，煮至粥熟服食，或将杏仁10克水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日1剂。
功 效：止咳平喘，润肠通便。
适 应 症：适用于咳嗽气喘，肠燥便秘等。
粥义解说：杏仁，又称杏子、杏实，为蔷薇科植物杏或山杏的果实，我国各地均有栽培。
中医认为，杏仁性味苦、微温，有小毒，入肺、大肠经，有止咳平喘，生津止渴，润肠通便之功，《本草纲目》言"杏实，止渴，去冷热毒"。"杏仁，主治咳逆上气雷鸣，喉痹，下气，产乳金疮，寒心奔豚"。《珍珠囊》言其"除肺热，治上焦风燥，利胸膈气逆，润大肠气秘"。《随息居饮食谱》言其"润肺生津"，煮粥服食，对咳嗽气喘，大便秘结等，有药到病除之功。
近年来，随着杏子防癌抗癌作用的发现，杏仁身价倍增。调查发现，喜食杏干、杏仁的喜马拉雅山南部及裴济人，其不仅长寿，而且从末患过癌症。日本人也将杏子作为防治癌症的食疗方法之一。杏子中含有丰富的维生素A，在水果中仅次于芒果，位居第二，维生素A有修复上皮细胞及防癌作用已为大家共识，而杏子中含有的大量维生素B17，目前被认为是最有前途的抗癌药之一，此外，杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。南北朝《齐民要术》中就有"杏酥粥"食疗的记载、清代《养身随笔》中也有"杏仁去皮尖，水研滤汁，煮粥，微加冰糖"的记录，并能治肠癌泻血，所以，无论是健康人或肿瘤患者，常食一些杏仁、杏干、杏仁粥等，对健康大有裨益。
注意事项：
1.《本草纲目》言杏仁"生食，多伤筋骨"。
2.杏仁有苦仁、甜杏仁之分，一般入药多为苦杏仁，入食多为甜杏仁；
3.杏仁有小毒，勿过量。杏仁含苦杏仁甙，其经水解后可产生氢氰酸，小剂量氢氰酸能镇静呼吸中枢，使呼吸运动趋于安静而奏止咳平喘之效，但氢氰酸是剧毒物质，人的致死量约为0.5克。故使用时应予注意。, 百拇医药
煮制方法：选用成熟的杏子，洗净，煮烂去核；大米淘净，煮为稀粥，待熟时调入杏泥、白糖，煮至粥熟服食，或将杏仁10克水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日1剂。
功 效：止咳平喘，润肠通便。
适 应 症：适用于咳嗽气喘，肠燥便秘等。
粥义解说：杏仁，又称杏子、杏实，为蔷薇科植物杏或山杏的果实，我国各地均有栽培。
中医认为，杏仁性味苦、微温，有小毒，入肺、大肠经，有止咳平喘，生津止渴，润肠通便之功，《本草纲目》言"杏实，止渴，去冷热毒"。"杏仁，主治咳逆上气雷鸣，喉痹，下气，产乳金疮，寒心奔豚"。《珍珠囊》言其"除肺热，治上焦风燥，利胸膈气逆，润大肠气秘"。《随息居饮食谱》言其"润肺生津"，煮粥服食，对咳嗽气喘，大便秘结等，有药到病除之功。
近年来，随着杏子防癌抗癌作用的发现，杏仁身价倍增。调查发现，喜食杏干、杏仁的喜马拉雅山南部及裴济人，其不仅长寿，而且从末患过癌症。日本人也将杏子作为防治癌症的食疗方法之一。杏子中含有丰富的维生素A，在水果中仅次于芒果，位居第二，维生素A有修复上皮细胞及防癌作用已为大家共识，而杏子中含有的大量维生素B17，目前被认为是最有前途的抗癌药之一，此外，杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。南北朝《齐民要术》中就有"杏酥粥"食疗的记载、清代《养身随笔》中也有"杏仁去皮尖，水研滤汁，煮粥，微加冰糖"的记录，并能治肠癌泻血，所以，无论是健康人或肿瘤患者，常食一些杏仁、杏干、杏仁粥等，对健康大有裨益。
注意事项：
1.《本草纲目》言杏仁"生食，多伤筋骨"。
2.杏仁有苦仁、甜杏仁之分，一般入药多为苦杏仁，入食多为甜杏仁；
3.杏仁有小毒，勿过量。杏仁含苦杏仁甙，其经水解后可产生氢氰酸，小剂量氢氰酸能镇静呼吸中枢，使呼吸运动趋于安静而奏止咳平喘之效，但氢氰酸是剧毒物质，人的致死量约为0.5克。故使用时应予注意。, 百拇医药