多吃芹菜不用问，降低血压喊得应
芹菜不仅是蔬菜佳品，还是健康食品新秀。“多吃芹菜不用问，降低血压喊得应”的健康谚语就是一个证据。
芹菜又叫香芹，有水芹、旱芹两种，药用以旱芹为多。旱芹性味甘、凉，无毒，入肺、胃、肝，有利尿镇痉、清理胃中湿浊、除心下烦热的功能。现代医学研究认为，芹菜有降血压、降血脂的作用。
但人们吃芹菜时，一般只吃它的茎，不吃叶和根。其实，把芹菜的根、茎、叶洗净一起吃，是心血管病人的合理膳食。营养学家对芹菜的茎和叶的营养成分进行了比较测试，结果发现叶中的营养成分远远高于茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C是茎的13倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎的2倍。所以，光吃茎不吃叶太可惜，大量营养素都被浪费了。下面介绍几种芹菜的食谱：
1.嫩芹菜捣汁，加蜜糖少许，口服，可防治高血压；
2.糖尿病人将芹菜绞汁煮沸后服用，能降低血糖；
3.将芹菜和鲜奶煮吃，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风效果较好；
4.150克连根芹菜同250克糯米煮成稀粥，早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕等症疗效甚好；
5.芹菜200～400克、红枣50～100克，煲汤分次服用，能治疗高血压、急性黄疸型肝炎、膀胱炎等症。, 百拇医药(河南 张恒)
芹菜又叫香芹，有水芹、旱芹两种，药用以旱芹为多。旱芹性味甘、凉，无毒，入肺、胃、肝，有利尿镇痉、清理胃中湿浊、除心下烦热的功能。现代医学研究认为，芹菜有降血压、降血脂的作用。
但人们吃芹菜时，一般只吃它的茎，不吃叶和根。其实，把芹菜的根、茎、叶洗净一起吃，是心血管病人的合理膳食。营养学家对芹菜的茎和叶的营养成分进行了比较测试，结果发现叶中的营养成分远远高于茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C是茎的13倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎的2倍。所以，光吃茎不吃叶太可惜，大量营养素都被浪费了。下面介绍几种芹菜的食谱：
1.嫩芹菜捣汁，加蜜糖少许，口服，可防治高血压；
2.糖尿病人将芹菜绞汁煮沸后服用，能降低血糖；
3.将芹菜和鲜奶煮吃，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风效果较好；
4.150克连根芹菜同250克糯米煮成稀粥，早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕等症疗效甚好；
5.芹菜200～400克、红枣50～100克，煲汤分次服用，能治疗高血压、急性黄疸型肝炎、膀胱炎等症。, 百拇医药(河南 张恒)