老吃爆米花可能伤肺
从笨重的爆米花机到如今的微波炉爆米花，几十年来，爆米花一直是深受欢迎的休闲食品。但就是这种大家熟悉的小吃，却可能严重威胁了我们的肺部健康。
据美联社6日报道，一项报告显示，爆米花厂数百名工人肺部遭损害，祸源就是香香甜甜的奶油爆米花。爆米花中使用的人造黄油，一般都添加了化学物质联乙醯——一种淡黄色的液体，在低浓度下散发酒味，高浓度下则散发奶油味。
爆米花厂的工人，由于长期接触联乙醯，容易引发一种被称为细支气管炎的肺部疾病。这种疾病最初的症状为呼吸困难和干咳，但如果被误诊或任由病情发展，则有可能危及性命。此后，生产此类爆米花的四家美国公司已表示，将改善其制作工艺，不再使用联乙醯。
对此，北京化工大学理学院院长万平玉教授告诉《生命时报》记者，黄油在高温加热过程中，其化学成分会产生复杂的反应，生成一系列对人体健康有害的物质，人吸入或食用后就会对肺部造成损害。因此，建议大家还是少吃此类食品，或在打开爆米花袋时，先散一下气味，直至几乎闻不到奶油味时再吃。▲ (刘凯洋), http://www.100md.com
据美联社6日报道，一项报告显示，爆米花厂数百名工人肺部遭损害，祸源就是香香甜甜的奶油爆米花。爆米花中使用的人造黄油，一般都添加了化学物质联乙醯——一种淡黄色的液体，在低浓度下散发酒味，高浓度下则散发奶油味。
爆米花厂的工人，由于长期接触联乙醯，容易引发一种被称为细支气管炎的肺部疾病。这种疾病最初的症状为呼吸困难和干咳，但如果被误诊或任由病情发展，则有可能危及性命。此后，生产此类爆米花的四家美国公司已表示，将改善其制作工艺，不再使用联乙醯。
对此，北京化工大学理学院院长万平玉教授告诉《生命时报》记者，黄油在高温加热过程中，其化学成分会产生复杂的反应，生成一系列对人体健康有害的物质，人吸入或食用后就会对肺部造成损害。因此，建议大家还是少吃此类食品，或在打开爆米花袋时，先散一下气味，直至几乎闻不到奶油味时再吃。▲ (刘凯洋), http://www.100md.com