金秋说栗
金秋是栗子成熟的季节。栗子为壳斗科植物栗的种仁，是我国特有的一种干果。栗子皮呈红褐色，扁圆光亮，肉细脆甜。与李、杏、桃、枣合称“五果”的栗子，含有丰富的营养物质，其中蛋白质为5.7~10.7%，脂肪为2.7%，糖和淀粉为65%左右，还有多种维生素及矿物质。
栗子不但营养丰富，而且有治病健身的作用，其果实、苞壳、树叶、树皮均可入药。栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，可用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂等。
据《名医别录》载，栗子“主益气，厚肠胃，补胃气，令人耐饥”。被称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”的栗子，在战乱灾荒年代还常被百姓充当粮食。《备急千金要方》云，栗子“生食之，甚治腰脚不遂”。宋代苏东坡晚年患病，痛苦不堪，时常服用栗子，并作诗曰：“老去自添腰脚病，山翁服栗归佳方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”陆游也颇爱栗子，因肾虚体衰、齿根浮动，也以栗代食，吟诵出“齿根浮动叹我衰，山栗炮燔疗夜饥”的诗句。
另外，栗子的外壳也有大用处。将外壳烧成炭，研末服，可治呃逆、胃炎；外壳煎汤烧瘦肉吃，对治疗痰火瘰疬有一定效果。就连栗子叶也是一味良药，若用鲜栗叶煎服有助于治疗慢性气管炎；捣烂外用敷贴能治跌打损伤、异物嵌入皮肉等。栗叶含有B族维生素，因此对维生素B2缺乏症，如口角炎、舌炎、阴囊炎等有辅助疗效。
文/裘影萍, http://www.100md.com
栗子不但营养丰富，而且有治病健身的作用，其果实、苞壳、树叶、树皮均可入药。栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，可用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂等。
据《名医别录》载，栗子“主益气，厚肠胃，补胃气，令人耐饥”。被称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”的栗子，在战乱灾荒年代还常被百姓充当粮食。《备急千金要方》云，栗子“生食之，甚治腰脚不遂”。宋代苏东坡晚年患病，痛苦不堪，时常服用栗子，并作诗曰：“老去自添腰脚病，山翁服栗归佳方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”陆游也颇爱栗子，因肾虚体衰、齿根浮动，也以栗代食，吟诵出“齿根浮动叹我衰，山栗炮燔疗夜饥”的诗句。
另外，栗子的外壳也有大用处。将外壳烧成炭，研末服，可治呃逆、胃炎；外壳煎汤烧瘦肉吃，对治疗痰火瘰疬有一定效果。就连栗子叶也是一味良药，若用鲜栗叶煎服有助于治疗慢性气管炎；捣烂外用敷贴能治跌打损伤、异物嵌入皮肉等。栗叶含有B族维生素，因此对维生素B2缺乏症，如口角炎、舌炎、阴囊炎等有辅助疗效。
文/裘影萍, http://www.100md.com