入秋芡实香
芡实，又名鸡头实、鸡头米，为睡莲科植物芡的成熟种仁，产于湖南、江苏、湖北、安徽等地，9～10月采收，去掉硬壳，取出种仁，晒干备用。
中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾、肾、心经，有补脾止泻，固肾涩精之功，适用于脾虚久泄，日久不止，肾虚遗精，小便频数等。现介绍几则食疗药膳方，供选用。
1.芡实莲米藕粉糊：芡实、莲米各500克，藕粉250克。将芡实、莲米分别炒黄，研末，加入藕粉混匀。每取30克，加白糖适量调匀，煮成糊状服食，每日3次，连服10天。可补脾止泻，适用于脾胃亏虚，泄泻不止，纳差乏力，肢软腹胀等。
2.芡实粉粥：芡实粉30克，核桃肉25克，红枣10枚，白糖适量。将芡实粉用凉开水调匀，放入沸水适量搅拌，再加入核桃肉、红枣肉，煮成粥糊样，加白糖调服，每日2剂，连服7～10天。可滋补脾肾，固涩精气，适用于脾肾亏虚所致的遗精。
3.期颐饼：芡实180克，鸡内金90克，白面粉250克，白糖适量。将芡实、内金分别研末，而后将内金加开水泡4小时后，加入芡实、面粉、白糖拌匀，做成薄小饼，放入热锅中烙熟服食。可益气消痰，适用于胸部满闷，胁下疼痛，痰嗽不止等。
4.芡实猪肚粥：芡实30克，猪肚500克，大米100克，调料适量。将猪肚洗净，加清水适量煮熟后，去猪肚，加芡实、大米煮粥，葱、姜、食盐、味精调味服食，每日1剂，猪肚可佐餐服食。可健脾益肾，适用于脾肾亏虚，面足浮肿，纳呆腹胀，神疲乏力，腰脊酸软，头晕耳鸣，大便溏薄，小便频数，淋沥不尽等。, 百拇医药(湖北主任医师 胡献国)
中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾、肾、心经，有补脾止泻，固肾涩精之功，适用于脾虚久泄，日久不止，肾虚遗精，小便频数等。现介绍几则食疗药膳方，供选用。
1.芡实莲米藕粉糊：芡实、莲米各500克，藕粉250克。将芡实、莲米分别炒黄，研末，加入藕粉混匀。每取30克，加白糖适量调匀，煮成糊状服食，每日3次，连服10天。可补脾止泻，适用于脾胃亏虚，泄泻不止，纳差乏力，肢软腹胀等。
2.芡实粉粥：芡实粉30克，核桃肉25克，红枣10枚，白糖适量。将芡实粉用凉开水调匀，放入沸水适量搅拌，再加入核桃肉、红枣肉，煮成粥糊样，加白糖调服，每日2剂，连服7～10天。可滋补脾肾，固涩精气，适用于脾肾亏虚所致的遗精。
3.期颐饼：芡实180克，鸡内金90克，白面粉250克，白糖适量。将芡实、内金分别研末，而后将内金加开水泡4小时后，加入芡实、面粉、白糖拌匀，做成薄小饼，放入热锅中烙熟服食。可益气消痰，适用于胸部满闷，胁下疼痛，痰嗽不止等。
4.芡实猪肚粥：芡实30克，猪肚500克，大米100克，调料适量。将猪肚洗净，加清水适量煮熟后，去猪肚，加芡实、大米煮粥，葱、姜、食盐、味精调味服食，每日1剂，猪肚可佐餐服食。可健脾益肾，适用于脾肾亏虚，面足浮肿，纳呆腹胀，神疲乏力，腰脊酸软，头晕耳鸣，大便溏薄，小便频数，淋沥不尽等。, 百拇医药(湖北主任医师 胡献国)