现代人10大饮食恶习
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2007年9月30日
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国庆节到了，七天长假, 又是一个“吃好喝好”的机会。可是,现代人有10大饮食恶习，你知道吗?它们虽然只是饮食的一些小习惯，但是，这些不起眼的生活习惯，很有可能成为你健康的致命“杀手”!
饮食恶习，核心就是“吃”的不科学，这些恶习，使人付出了沉重的代价，血脑心管病、糖尿病、癌症……饮食恶习已成为健康的10大杀手。
下面就给大家列出一下有关“吃”的10大恶习：
饮食恶习1：不吃早餐
危害原因：使人营养不足，严重伤胃、伤脑，使人无法精力充沛地工作，而且还容易“短寿”。德国埃朗根大学研究人员在对7000个男女对象的长期跟踪后发现，习惯不吃早餐的人占到了40%，而他们的寿命比其余60%的人平均缩短了2.5岁。另一所大学在对80-90岁老年人的研究中发现，他们长寿的共同点之一是：每天吃一顿丰盛的早餐。
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如何避免：早起床，保证早餐时间。早餐食物尽量做到可口、开胃；有足够的数量和较好的质量；体积小，热能高；营养全面、均衡。
饮食恶习2：吃肉食过多
危害原因：动物蛋白、饱和脂肪的摄入量过多，蔬菜水果过少,人容易患高血压、心脑血管病、胃癌、肠癌和乳腺癌。何况现在的猪、牛羊、鸡、鱼等都是用饮料催出来的，添加剂过多，对人体健康有害。
如何避免：以植物性食物为主，多吃蔬菜、水果、豆制品，少吃肉食。
饮食恶习3：吃洋快餐太多
危害原因：肯德基、麦当劳等快餐，在西方早就有“垃圾食品”之称，许多中国人还经常光顾。汉堡包热量高,食用油在高温情况下会产生许多有害物质，油炸食品，如蛋哒、鸡块、薯条等不但热量高,而且对人的身体健康有害，一只炸鸡腿中的有害物质，相当于40只香烟。可乐、雪碧等碳酸饮料的危害，见上文所述。这些快餐中缺乏新鲜蔬菜,还会造成人体缺乏维生素等物质，营养失衡，甚至引发疾病。很多人由于长期吃快餐而造成的消化不畅、血脂增高、血管硬化等疾病。
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如何避免：尽量避免吃肯德基、麦当劳等快餐，远离垃圾食品。
饮食恶习4：贪鲜吃生鱼肉
危害原因：导致各种寄生虫病。三文鱼、象拔蚌、鲈鱼、乌鱼、生鱼片、蛇、龟、狗、蟹等的肉中，存在寄生虫和致病菌的几率很高，再加上厨师们为了追求味道的鲜美，烹调往往不够充分，很容易让你在“大快朵颐”之时，病从口入。而且，狗是对人类忠诚的伴侣动物，蛇和龟还是国家法律明令保护的野生动物，更不应该吃。
如何避免：远离生鱼肉和野生动物，只吃炒菜和生的蔬菜水果。
饮食恶习5：进食速度过快
危害原因：加重肠胃负担，导致肥胖。很多人的午餐，都是在非常匆忙的状态下吃完的。进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担；咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，长此以往，容易因食欲亢进而肥胖。
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如何避免：尽可能让牙齿和舌头动得慢一点，如果真的时间很紧张，那就牺牲一点打牌、闲聊或者打瞌睡的工夫。
饮食恶习6：吃工业加工的食品过多
危害原因: 工业加工的食品，如香肠、方便面、饮料、饼干、面包、蛋糕、罐头、袋装小菜等在加工过程中不但损失了营养，而且还含有各种添加剂，如含有品种、数量不等的色素、香精、防腐剂、增稠剂、膨松剂、糖的代用品等，会对人的身体健康造成危害。像苯甲酸钠、氢化植物油(反式脂肪酸)、亚硝酸盐、甜菊糖等，长期过多食用，都会损害人体健康。
如何避免：少吃工业加过食品，多吃纯天然食品，尽量自己采购原材料做饭，少吃现成的工业加工食品。
饮食恶习7：饮酒过多
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危害原因：饮酒过多，会使肝脏发生酒精中毒而致发炎、肿大，影响生殖、泌尿系统。
如何避免：要喝就得先学会怎么喝——
最佳品种:酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康上看，果酒中的红葡萄酒为优。少量饮红葡萄酒，患心脏病的几率会降低一半。
最佳时间:每天下午两点以后饮酒较安全。上中和午后分解酒精的酶——乙醇脱氢酶度低，人饮用等量的酒，较下午更易吸收，血液中酒精浓度更易升高，对肝、脑等器官造成伤害更大。此外，睡前不宜饮酒，以免心血管受害。
最佳饮量：体重60公斤的人每天摄入酒精应限制在60克以下。换算成各种酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升，红葡萄酒以每天2至3杯为佳。
最佳佐菜：从酒精的代谢规律看，当推含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、豆类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，会损害肝脏、口腔和食道黏膜，甚至诱发癌症。
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饮食恶习8：碳酸饮料喝得太多
危害原因：可乐、雪碧等碳酸饮料中含糖量太高，糖类摄入过多，容易使人发胖，进而导致心脑血管病、糖尿病。同时，这些饮料中的防腐剂苯甲酸钠，与蔬菜水果中的维生素C发生反应，容易产生有害物质甲苯——致癌物质。
如何避免：喝不含糖的矿泉水，代替碳酸饮料，减少糖和苯甲酸钠的摄入。
饮食恶习9：晚餐太丰盛
危害原因：傍晚时血液中胰岛素含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪并凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠。
如何避免：第一，晚餐要早吃。晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。第二，晚餐要素吃。晚餐一定不要吃肉食，应以植物性食物为主，尤其应多吃一些新鲜蔬菜，减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。第三，晚餐要少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%,以吃七分饱为宜。
饮食恶习10：饮水不足
危害原因：导致脑老化；诱发脑血管及心血管疾病；影响肾脏代谢功能。许多人工作或学习时精神高度集中，很容易忘记喝水，造成体内水分补给不足。体内水分减少，血液浓缩及黏稠度增大，容易导致血栓形成，诱发脑血管及心血管疾病，还会影响肾脏代谢的功能。
如何避免：多喝开水，每天要喝8杯水。
想一想，这些恶习在你的身上有几种？, http://www.100md.com