金秋养生重在润燥
众所周知，燥为秋天之主气。“秋燥”亦称“燥邪”，会使津液减少。祖国医学认为，燥邪易使人出现口干、咽干、干咳无痰、大便不畅等一系列阴伤之症状。因此，老年人秋天的饮食原则应以防燥护阴、滋阴润肺为原则。可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、蔬菜、水果、豆腐、鱼类等清淡食物，条件许可者，可食用燕窝、银耳、海参、龟肉等既具有滋阴生津作用，又有较高营养作用的食物。同时还要多喝水，多喝水能及时补充津液，湿润干燥的喉、肺等。
祖国医学认为，辛伤阴，即辛辣的食物伤阴液，故在秋天应少吃辛辣燥烈之品，尤其是葱、姜、蒜、辣椒、韭菜等物。此外，肥甘厚腻之物也不宜多吃，因为这些食物不宜消化，吃多了会生痰生火，内生之火亦可耗伤津液。
下面介绍一些药膳，可供参考：
鲜生地粥：用鲜生地50克或干生地10克，洗净，加适量的水煎煮1小时，去掉药渣，再加入淘净的粳米煮烂成粥。早晨服或一日内分两次或三次服。连服数日。本粥补肾润肺养胃，老年人秋天常食可防燥邪伤阴。
西洋参：对于气阴虚所导致的少气、口干、口渴、乏力等症状有特殊疗效，尤适用于中老年人秋天常食。可研末，每次服三至五分，用温开水送下。
山药：既是食物，又是药物，常服可“轻身不老”，益肺滋肾、补益脾胃，且补而不腻，适用于脾肺肾功能皆不足的人。常人食之，亦有良效。
百合：既可润肺止咳，又能养心安神。对肺阴不足或阴虚所致的心烦，失眠、心悸、精神不好，效果较好。
综上所述，秋天老人养生应以养阴为主，对于无病之人以食养为主，药养为辅；而对于常觉少气、口干、鼻干、乏力、脉细无力者，可以药养多一些。但不管是食养还是药养，皆应贯彻“少”，但又要“常”的原则。所谓少，即是指量小；所谓“常”，即是指经常、自始至终之意。只有这样补，才能真正起到养阴防燥的作用。, http://www.100md.com(北京中医药大学教授 张湖德)
祖国医学认为，辛伤阴，即辛辣的食物伤阴液，故在秋天应少吃辛辣燥烈之品，尤其是葱、姜、蒜、辣椒、韭菜等物。此外，肥甘厚腻之物也不宜多吃，因为这些食物不宜消化，吃多了会生痰生火，内生之火亦可耗伤津液。
下面介绍一些药膳，可供参考：
鲜生地粥：用鲜生地50克或干生地10克，洗净，加适量的水煎煮1小时，去掉药渣，再加入淘净的粳米煮烂成粥。早晨服或一日内分两次或三次服。连服数日。本粥补肾润肺养胃，老年人秋天常食可防燥邪伤阴。
西洋参：对于气阴虚所导致的少气、口干、口渴、乏力等症状有特殊疗效，尤适用于中老年人秋天常食。可研末，每次服三至五分，用温开水送下。
山药：既是食物，又是药物，常服可“轻身不老”，益肺滋肾、补益脾胃，且补而不腻，适用于脾肺肾功能皆不足的人。常人食之，亦有良效。
百合：既可润肺止咳，又能养心安神。对肺阴不足或阴虚所致的心烦，失眠、心悸、精神不好，效果较好。
综上所述，秋天老人养生应以养阴为主，对于无病之人以食养为主，药养为辅；而对于常觉少气、口干、鼻干、乏力、脉细无力者，可以药养多一些。但不管是食养还是药养，皆应贯彻“少”，但又要“常”的原则。所谓少，即是指量小；所谓“常”，即是指经常、自始至终之意。只有这样补，才能真正起到养阴防燥的作用。, http://www.100md.com(北京中医药大学教授 张湖德)