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金秋养生重在润燥

     众所周知,燥为秋天之主气。“秋燥”亦称“燥邪”,会使津液减少。祖国医学认为,燥邪易使人出现口干、咽干、干咳无痰、大便不畅等一系列阴伤之症状。因此,老年人秋天的饮食原则应以防燥护阴、滋阴润肺为原则。可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、蔬菜、水果、豆腐、鱼类等清淡食物,条件许可者,可食用燕窝、银耳、海参、龟肉等既具有滋阴生津作用,又有较高营养作用的食物。同时还要多喝水,多喝水能及时补充津液,湿润干燥的喉、肺等。

    祖国医学认为,辛伤阴,即辛辣的食物伤阴液,故在秋天应少吃辛辣燥烈之品,尤其是葱、姜、蒜、辣椒、韭菜等物。此外,肥甘厚腻之物也不宜多吃,因为这些食物不宜消化,吃多了会生痰生火,内生之火亦可耗伤津液。

    下面介绍一些药膳,可供参考:

    鲜生地粥:用鲜生地50克或干生地10克,洗净,加适量的水煎煮1小时,去掉药渣,再加入淘净的粳米煮烂成粥。早晨服或一日内分两次或三次服。连服数日。本粥补肾润肺养胃,老年人秋天常食可防燥邪伤阴。

    西洋参:对于气阴虚所导致的少气、口干、口渴、乏力等症状有特殊疗效,尤适用于中老年人秋天常食。可研末,每次服三至五分,用温开水送下。

    山药:既是食物,又是药物,常服可“轻身不老”,益肺滋肾、补益脾胃,且补而不腻,适用于脾肺肾功能皆不足的人。常人食之,亦有良效。

    百合:既可润肺止咳,又能养心安神。对肺阴不足或阴虚所致的心烦,失眠、心悸、精神不好,效果较好。

    综上所述,秋天老人养生应以养阴为主,对于无病之人以食养为主,药养为辅;而对于常觉少气、口干、鼻干、乏力、脉细无力者,可以药养多一些。但不管是食养还是药养,皆应贯彻“少”,但又要“常”的原则。所谓少,即是指量小;所谓“常”,即是指经常、自始至终之意。只有这样补,才能真正起到养阴防燥的作用。(北京中医药大学教授 张湖德)
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