健康饮食其实很简单
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2007年10月12日
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来源：互联网 作者：范志红
健康要点一：每天一斤(500克)菜
蔬菜，特别是绿叶蔬菜，其中富含抗氧化成分、钙、镁、膳食纤维、叶酸和维生素C。
清爽烹调的蔬菜是防癌症等疾病的最好食品。
注意清洗浸泡去掉农药残留。
健康要点二：每天半斤(250克)果
水果不仅仅提供维生素，更能提供钾元素，帮助维持骨骼健康，预防高血压。
水果也是膳食纤维和抗氧化成分的来源。
健康要点三：每天都有粗
每天5两(250克)粗粮。粗粮(如玉米、燕麦、小米等)和薯类是健康的主食，可提供B族维生素和纤维素。
预防肥胖；
预防慢性疾病；
预防骨质疏松；
预防肠癌和乳腺癌。
每天米面等主食250—350克左右
健康要点四：每天一把豆
大豆不仅供应蛋白质，还有多种矿物质和大豆异黄酮，对女性美容健骨特别有益。
各种淀粉豆可帮助预防糖尿病和肥胖，并提供抗氧化成分。
以豆腐、豆浆的形式，营养更容易被人体吸收。
健康要点五：每天一两(50克)肉
食肉过量则促进慢性疾病发生、提高癌症、心脑血管病风险，有害健康。
选择低脂的肉类为好。
然而，现在的肉是各种饲料添加剂和抗生素催出来的，对健康并不利!
每天最好一个蛋，特别是素食者。
可用面筋、豆制品来代替肉。
健康要点六：每周有条鱼
鱼类脂肪对预防心脏病有益，鱼类的矿物质养分高于肉类。
然而鱼类污染较大，对身体有害!
可以榛子、核桃等坚果和豆制品来代替。
健康要点七：晚上杂豆粥
杂豆粥可增加食物多样化程度。它可以：
改善营养供应；
美容养颜；
预防肥胖。
杂豆包括绿豆、红小豆、黑豆、豌豆等。
健康要点八：每天半两(25克)油
采取低油脂烹调方法。
不做煎炸食品。
油脂不反复使用。
优先选择橄榄油、茶油和花生油。
橄榄油包含丰富的单不饱和脂肪酸。
健康要点九：加餐饮酸奶
酸奶的营养价值高于牛奶。
酸奶可改善肠道菌群，提高免疫力。
增加钙供应。
酸奶比牛奶更易被吸收，不会腹泻。
说明：蓝色字为菡月所加, 百拇医药