吃得太咸易得咽炎(饮食禁忌)

http://www.100md.com 2007年10月16日 《生命时报》 2007.10.16

     到了秋天，总是莫名其妙地咳嗽，早上起床时咽部总有肿痛感，这些都可能是咽炎在作怪。中医认为，秋季主燥，而咽炎的诱发因素多是炎、热、燥，尤其是在秋燥时分，抵抗力薄弱，更容易反复发病。因此，为了保护娇弱的咽喉，很多人不吃凉不吃辣，可症状还是没有好转。这时候你就该看看，自家的菜是不是太咸了。因为解放军二五四医院的一项调查发现，在慢性咽炎患者中，25%左右喜欢吃口味重的菜肴。

    饭菜中含盐量太高，会导致唾液分泌减少，有利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存活；其次，高盐饮食可能降低黏膜抵抗疾病的能力，导致免疫力下降，各种细菌、病毒乘机而入，引发咽炎。因此，秋冬季节，保证自己和家人少吃盐、多吃鲜，也是保护咽喉健康的关键。除此之外，日常饮食中还要注意不吃辛辣刺激性食物，炒货如瓜子、花生之类也要少吃，这些食物又咸又干，是咽喉的大敌。

    富含B族维生素的食物则是多多益善，如动物肝脏、瘦肉、鱼类、新鲜水果、绿色蔬菜、奶类、豆类等，有利于促进损伤咽部的修复，并消除呼吸道黏膜的炎症。多吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、豆类、海产品等，有利于慢性咽炎损伤部位的修复。此外，还应多吃润燥生津的食物，如梨、百合、藕、枇杷、蜂蜜、猪肺、沙参、麦冬等，可用这些食物制成蜂蜜绿茶饮、银耳百合汤、杏仁雪梨汤等，既简便易行又有较好的保健功效。(北京朝阳医院营养科 宋 新)

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