低热量饮食助长寿
在人们的传统观念中，含热量高、含脂多的食物就是“富有营养”的食物。如今，随着经济条件的改善和饮食品种多样化，长期食用高热量、高脂食物不利于健康已经形成了共识。同时，过去那种“吃得多身体好”的观念也在悄然改变，特别是中老年人对此更加关注。
上述转变标志着人们的饮食观念正在向理性化方向发展，多年来的一系列研究表明，适当限食和保持低热量状态有助于延长寿命。60年前美国生理学家克莱夫·马克·凯和他的助手发现，降低老鼠的1/3食物热量，老鼠的寿命非但没有降低，反而有所延长，由3岁增长到4岁。此后，不少科学家对克莱夫·马克·凯的研究结果进行反复的动物试验，由单体纤毛虫到软体动物，由苍蝇到鱼类、再到猕猴，最终均得出了大致相同的结论。科学家认为，低热量饮食可使动物的氧负荷降低，减少氧自由基生成和对细胞的氧损伤，延缓细胞衰老，可能是低热量延长动物寿命的重要机制。
时至今日尚未对人类进行过正规的限食试验与观察，但不少的调查结果同样具有说服力。例如，日本的冲绳岛居民长期以来一直保持着低热量的饮食习惯，而岛上百岁老人的数量则是日本其他地方的40多倍。在对我国百岁老年人的调查中，节制饮食与饮食清淡是“长寿经”之一。
所以，当今科学家指出，在人们经济生活水平已显著提高，不再为食物不足而担忧的今天，就要在饮食多样化方面下功夫，避免大量吃高糖、高脂、高热量的食物，保持在饮食清淡的基础上，做到定时定量，合理分配三餐并适当限食，每餐吃个七八分饱就可，以防止过度饱食，达到改善生活质量，延缓细胞衰老，促进健康长寿的目的。, http://www.100md.com(魏开敏)
上述转变标志着人们的饮食观念正在向理性化方向发展，多年来的一系列研究表明，适当限食和保持低热量状态有助于延长寿命。60年前美国生理学家克莱夫·马克·凯和他的助手发现，降低老鼠的1/3食物热量，老鼠的寿命非但没有降低，反而有所延长，由3岁增长到4岁。此后，不少科学家对克莱夫·马克·凯的研究结果进行反复的动物试验，由单体纤毛虫到软体动物，由苍蝇到鱼类、再到猕猴，最终均得出了大致相同的结论。科学家认为，低热量饮食可使动物的氧负荷降低，减少氧自由基生成和对细胞的氧损伤，延缓细胞衰老，可能是低热量延长动物寿命的重要机制。
时至今日尚未对人类进行过正规的限食试验与观察，但不少的调查结果同样具有说服力。例如，日本的冲绳岛居民长期以来一直保持着低热量的饮食习惯，而岛上百岁老人的数量则是日本其他地方的40多倍。在对我国百岁老年人的调查中，节制饮食与饮食清淡是“长寿经”之一。
所以，当今科学家指出，在人们经济生活水平已显著提高，不再为食物不足而担忧的今天，就要在饮食多样化方面下功夫，避免大量吃高糖、高脂、高热量的食物，保持在饮食清淡的基础上，做到定时定量，合理分配三餐并适当限食，每餐吃个七八分饱就可，以防止过度饱食，达到改善生活质量，延缓细胞衰老，促进健康长寿的目的。, http://www.100md.com(魏开敏)