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专家提醒高血脂患者宜去皮食用花生
http://www.100md.com 2007年10月29日 信息时报
     秋天是各种坚果收获的季节,杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、开心果、花生、葵花子、南瓜子等坚果营养丰富,能降低心脏性猝死率,还有调节血脂、提高视力、补脑益智的功效。

    但是吃坚果也有许多注意事项:

    1、开心果:贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果热量高,含有较多脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。

    2、南瓜子:胃热病人宜少食,否则会感到腹胀。

    3、花生:花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白的溶解等作用,故高血脂症者宜去皮食用。

    4、松子:松子存放时间长会产生哈喇味,不宜食用。胆功能不良者应慎食。

    5、腰果:腰果的饱和 脂肪酸含量稍高,应避免吃得太多。