防癌饮食建议14条
引用
布丁果果^l^ 的 防癌饮食建议14条
1、合理安排食物供应和进食
使人群使用营养丰富和多样化的以植物性食物为主的膳食
[选择各种蔬菜和水果、豆类以及粗加工的淀粉类柱石等植物性食物，让其占每顿饭的2/3]
2、保持体重稳定
人群的体制指数在成年期维持在21-23(BMI体制指数是体重除以身高的平方)
[避免体重过低和超重，并限制成年期的体重增长在5公斤以内]
3、坚持体力活动
, http://www.100md.com
使人群终生坚持体力活动水平(PAL)至少相当于1.75，还有机会参加剧烈的体力活动
[如果职业性活动量较低或中等，每天快步走路或类似的运动1小时，并且每周至少参加1小时剧烈活动，其体力活动水平可达到1.75以上]
4、多吃蔬菜和水果
鼓励全年吃多种蔬菜和水果，使之提供总能量的7%以上
[每天吃各种蔬菜和水果应有400-800克]
5、多吃植物性食物
食用不同品种的富含淀粉和蛋白质的植物性食物，最好只进行粗加工，使之提供总能量的45%-60%，精致的糖提供的能量在10%以下
[一天吃多种谷物、豆、根茎、块茎和大蕉类食物达600-800克，最好是粗加工的，限制摄入精致的糖]
, 百拇医药
6、建议不要饮酒
建议不要饮酒，尤其反对过度饮酒，男性饮酒应限制酒精的摄入量占总能量的5%以下，女性饮酒限制在总能量的2.5%以下
[建议不要饮酒，如果饮酒，则男性一天在两杯以下，女性在一杯以下]
7、有选择吃肉
如果吃肉，红肉(指牛肉、猪肉、羊肉等)的摄入量应占总能量的10%以下
[如果吃肉，限制红肉的摄入量在每天80克以下，最好选用鱼、禽或非家养动物的肉代替红肉]
8、限制总脂肪和油
总脂肪和油提供的能量占总能量的15%-30%
[限制含脂肪多的食物，尤其是动物来源脂肪脚都的食物，选择中等量适宜的植物油]
, http://www.100md.com
9、少吃食盐或盐腌制的食品
各种来源食盐的量，成人应少于每天6克
[限制食用盐腌的食品在烹调及餐桌上的盐量，可以用草本植物和香料调料替代盐]
10、保障储藏食品的安全
易腐败变质食品的储藏应尽量减少霉菌污染
[不要食用容易被霉菌毒素污染而长期在室温条件下储藏的食物]
11、易腐食品保藏
易腐败的食物如不及时食用，应该冰冻或冷藏
[购买的和家中的易腐败食物应该用冷藏和其他适当方法保存]
, 百拇医药
12、慎对添加剂和残留物
对食品供应中的食品添加剂、农药和其他残留物以及其化学污染物制定安全限量并进行监测
[如果添加剂、污染物和其他残留物的水平得到适当的监督管理，就目前所知，其在食物和饮料中的量应该是无害的。如未受到法规管理或使用不当，则对健康有害，尤其在经济发展中国家]
13、改善烹饪方法i
吃肉和鱼时，鼓励用较低温烹调
[不要吃烧焦的食物，做肉和鱼时避免肉汁烧焦。下列食物应尽偶尔食用：在火焰上直接炙烤的肉和鱼、熏制的和烟熏的肉]
14、不要依赖营养补充剂
膳食应符合于减少癌症危险性的模式而不用膳食补充剂
, http://www.100md.com
[膳食补充剂对减少癌症可能没有帮助，多数人应从饮食中获取各种营养成分，而不是依靠营养补充剂]
抗癌食品金字塔
大蒜
卷心菜
甘 草
大豆 生姜
具伞形花序的蔬菜
(胡萝卜、芹菜等)
洋葱 茶 姜黄
柑橘属(柑橘、柠檬、橙)
全麦 亚麻 糙米
茄科植物(西红柿、茄子、辣椒)
十字花科(茎甘蓝、花菜、抱子甘蓝等)
燕麦 薄荷 芳香植物 黄瓜
艾菊 鼠尾草 土豆 麝香草 细香葱
罗马甜瓜 罗勒 龙蒿 大麦 浆果, http://www.100md.com(Louise)
布丁果果^l^ 的 防癌饮食建议14条
1、合理安排食物供应和进食
使人群使用营养丰富和多样化的以植物性食物为主的膳食
[选择各种蔬菜和水果、豆类以及粗加工的淀粉类柱石等植物性食物，让其占每顿饭的2/3]
2、保持体重稳定
人群的体制指数在成年期维持在21-23(BMI体制指数是体重除以身高的平方)
[避免体重过低和超重，并限制成年期的体重增长在5公斤以内]
3、坚持体力活动
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使人群终生坚持体力活动水平(PAL)至少相当于1.75，还有机会参加剧烈的体力活动
[如果职业性活动量较低或中等，每天快步走路或类似的运动1小时，并且每周至少参加1小时剧烈活动，其体力活动水平可达到1.75以上]
4、多吃蔬菜和水果
鼓励全年吃多种蔬菜和水果，使之提供总能量的7%以上
[每天吃各种蔬菜和水果应有400-800克]
5、多吃植物性食物
食用不同品种的富含淀粉和蛋白质的植物性食物，最好只进行粗加工，使之提供总能量的45%-60%，精致的糖提供的能量在10%以下
[一天吃多种谷物、豆、根茎、块茎和大蕉类食物达600-800克，最好是粗加工的，限制摄入精致的糖]
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6、建议不要饮酒
建议不要饮酒，尤其反对过度饮酒，男性饮酒应限制酒精的摄入量占总能量的5%以下，女性饮酒限制在总能量的2.5%以下
[建议不要饮酒，如果饮酒，则男性一天在两杯以下，女性在一杯以下]
7、有选择吃肉
如果吃肉，红肉(指牛肉、猪肉、羊肉等)的摄入量应占总能量的10%以下
[如果吃肉，限制红肉的摄入量在每天80克以下，最好选用鱼、禽或非家养动物的肉代替红肉]
8、限制总脂肪和油
总脂肪和油提供的能量占总能量的15%-30%
[限制含脂肪多的食物，尤其是动物来源脂肪脚都的食物，选择中等量适宜的植物油]
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9、少吃食盐或盐腌制的食品
各种来源食盐的量，成人应少于每天6克
[限制食用盐腌的食品在烹调及餐桌上的盐量，可以用草本植物和香料调料替代盐]
10、保障储藏食品的安全
易腐败变质食品的储藏应尽量减少霉菌污染
[不要食用容易被霉菌毒素污染而长期在室温条件下储藏的食物]
11、易腐食品保藏
易腐败的食物如不及时食用，应该冰冻或冷藏
[购买的和家中的易腐败食物应该用冷藏和其他适当方法保存]
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12、慎对添加剂和残留物
对食品供应中的食品添加剂、农药和其他残留物以及其化学污染物制定安全限量并进行监测
[如果添加剂、污染物和其他残留物的水平得到适当的监督管理，就目前所知，其在食物和饮料中的量应该是无害的。如未受到法规管理或使用不当，则对健康有害，尤其在经济发展中国家]
13、改善烹饪方法i
吃肉和鱼时，鼓励用较低温烹调
[不要吃烧焦的食物，做肉和鱼时避免肉汁烧焦。下列食物应尽偶尔食用：在火焰上直接炙烤的肉和鱼、熏制的和烟熏的肉]
14、不要依赖营养补充剂
膳食应符合于减少癌症危险性的模式而不用膳食补充剂
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[膳食补充剂对减少癌症可能没有帮助，多数人应从饮食中获取各种营养成分，而不是依靠营养补充剂]
抗癌食品金字塔
大蒜
卷心菜
甘 草
大豆 生姜
具伞形花序的蔬菜
(胡萝卜、芹菜等)
洋葱 茶 姜黄
柑橘属(柑橘、柠檬、橙)
全麦 亚麻 糙米
茄科植物(西红柿、茄子、辣椒)
十字花科(茎甘蓝、花菜、抱子甘蓝等)
燕麦 薄荷 芳香植物 黄瓜
艾菊 鼠尾草 土豆 麝香草 细香葱
罗马甜瓜 罗勒 龙蒿 大麦 浆果, http://www.100md.com(Louise)