6种现代人最佳食品

http://www.100md.com 2007年11月1日 《中国中医药报》 第2822期

     《时代》杂志日前专刊介绍了包括番茄、花生在内的六种现代人最佳食品：

    番茄

    能大幅减少罹患乳腺癌等癌症的几率，在烹煮的过程中，有效物质会自然释放。

    花生

    这个一直被人担心导致高血脂的食物，现在被认定是提高对人体有益胆固醇的最有效食物，并能降低血液中的三酸甘油酯，是预防心脏病的最佳食疗用品。加利福尼亚营养专家对27000名志愿者进行了为期7天的研究表明，每周食用花生5次以上的人，患心脏病的危险减少50%以上，每周食用1～4次的可以减少7%。哈佛大学公共健康研究中心对86000名年龄在34～59岁的妇女，进行20年的饮食习惯和健康研究，结果显示，经常食用花生的人，心脏病患病率低。

    椰菜花

    长期食用椰菜花可以减少罹患乳癌、直肠癌及胃癌的几率，最佳的食用方法是，简易烹调后使劲地咀嚼，白菜、豆芽也是不错的选择。

    燕麦

    每天食用燕麦可以减低胆固醇，降低血压，它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹感，达到控制体重的目的。

    大蒜

    大蒜有极佳的防治心脏疾病的功能，不仅可以降低胆固醇，并有清血的效用和杀菌功能。

    绿茶

    经常饮用绿茶可以预防癌症，每天食用绿茶者罹患胃癌、食道癌及肝癌的几率较低，日本的研究也发现，每天喝10杯绿茶，可以减少罹患心脏病的风险。(张摘)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/200711/0150/1475.htm