五味养五脏(老中医谈饮食)
每种食物都有自己独特的味道，但在中医里，食物却只有五种“味”——酸、甘(甜)、苦、辛(辣)、咸。可别小看这五种味道，他们不光决定食物的味道，和健康更是息息相关。在我国传统医学四大经典著作之一的《黄帝内经》中就介绍了五味与五脏的对应关系，即“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”五脏各主其味，食物进入哪一个脏腑就会对其产生滋养作用。
辛味养肺。所以肺虚有寒者，有感冒等表症以及气血阻滞等情况的人适合食用有辛味的食物，如：生姜、胡椒、辣椒、葱、蒜、韭菜、花椒等，但患有肝脏病的人应忌食。
甘味补脾。脾虚者宜食甘味食物，如：西红柿、茄子、蘑菇、胡萝卜、土豆、黄瓜、冬瓜、南瓜、藕、梨、桃、苹果、香蕉、西瓜、鸡肉、蜂蜜等，有补益、缓和、和胃、生津等作用。
酸味补肝。肝虚血枯者宜食酸味，如：橙子、橘子、橄榄、柠檬、枇杷、葡萄、芒果、石榴、调味品醋等，它们都有开胃、收敛、固涩的作用，但有脾脏病的人应忌食。
苦味清心。心火较重的宜食苦菜、苦瓜、大头菜、百合、白果等苦味食物，有泻下、清热、燥湿、健脾、补肾、强筋健骨的作用，但是有肺脏疾病的人应忌食。
咸味滋肾。肾虚者宜食咸味，如：苋菜、紫菜、海带、海参、螃蟹、火腿等，都具有补肾等作用，但是患有心脏病的人应忌食。, 百拇医药(湖北省中医院综合科教授 甘爱萍)
辛味养肺。所以肺虚有寒者，有感冒等表症以及气血阻滞等情况的人适合食用有辛味的食物，如：生姜、胡椒、辣椒、葱、蒜、韭菜、花椒等，但患有肝脏病的人应忌食。
甘味补脾。脾虚者宜食甘味食物，如：西红柿、茄子、蘑菇、胡萝卜、土豆、黄瓜、冬瓜、南瓜、藕、梨、桃、苹果、香蕉、西瓜、鸡肉、蜂蜜等，有补益、缓和、和胃、生津等作用。
酸味补肝。肝虚血枯者宜食酸味，如：橙子、橘子、橄榄、柠檬、枇杷、葡萄、芒果、石榴、调味品醋等，它们都有开胃、收敛、固涩的作用，但有脾脏病的人应忌食。
苦味清心。心火较重的宜食苦菜、苦瓜、大头菜、百合、白果等苦味食物，有泻下、清热、燥湿、健脾、补肾、强筋健骨的作用，但是有肺脏疾病的人应忌食。
咸味滋肾。肾虚者宜食咸味，如：苋菜、紫菜、海带、海参、螃蟹、火腿等，都具有补肾等作用，但是患有心脏病的人应忌食。, 百拇医药(湖北省中医院综合科教授 甘爱萍)