人说苦瓜苦我话苦瓜甜
广东省客家人中流传着这样一句谚语：“人讲苦瓜苦，我话苦瓜甜。甘苦任群择，不苦哪有甜。”
苦瓜有“植物胰岛素”的美誉，是一种药食两用的食用佳品，对糖尿病的治疗效果尤佳，苦瓜对肠炎、痢疾等胃肠道疾病也有很好的治疗和预防作用，还具有调节血脂、提高免疫力的作用，所以常吃苦瓜对身体极为有利。
苦瓜有各种吃法，我们介绍几种简单易学的方法，供大家参考。
1.将苦瓜榨汁，做成苦瓜凉茶，夏季饮用，有清火消暑作用。
2.将苦瓜切成片，盐腌片刻，再加以肉末，用蒜头、豆豉同煎，色美味鲜。
3.鲜苦瓜一个，剖开去瓤，放进茶叶，再合上，悬挂通风处阴干备用。食用时每次取5～10克，水煎或泡开水代茶饮，可治中暑发热。
4.鲜苦瓜一个，剖开去瓤，切碎，水煎服，可解烦热口渴。
5.鲜苦瓜一个，捣烂如泥，放入适量的糖搅拌均匀，两小时后将水滤出，一次冷服，可治急性痢疾。, http://www.100md.com(河南 张恒)
苦瓜有“植物胰岛素”的美誉，是一种药食两用的食用佳品，对糖尿病的治疗效果尤佳，苦瓜对肠炎、痢疾等胃肠道疾病也有很好的治疗和预防作用，还具有调节血脂、提高免疫力的作用，所以常吃苦瓜对身体极为有利。
苦瓜有各种吃法，我们介绍几种简单易学的方法，供大家参考。
1.将苦瓜榨汁，做成苦瓜凉茶，夏季饮用，有清火消暑作用。
2.将苦瓜切成片，盐腌片刻，再加以肉末，用蒜头、豆豉同煎，色美味鲜。
3.鲜苦瓜一个，剖开去瓤，放进茶叶，再合上，悬挂通风处阴干备用。食用时每次取5～10克，水煎或泡开水代茶饮，可治中暑发热。
4.鲜苦瓜一个，剖开去瓤，切碎，水煎服，可解烦热口渴。
5.鲜苦瓜一个，捣烂如泥，放入适量的糖搅拌均匀，两小时后将水滤出，一次冷服，可治急性痢疾。, http://www.100md.com(河南 张恒)