养生清润煲
冬季养生时，饮食宜用滋阴潜阳，热量较高的膳食。对于身体虚弱者，在冬季食补中，一般应补充产热量高的食物如：羊肉，牛肉，禽蛋，奶类，豆类；对于身体偏虚者，可多选食一些健脾益气的食物如：小米，糯米，黄米，山药，赤豆，栗子，大枣等。下面介绍冬季养生清润汤供大家参考：
清肺类汤煲：
1.花生煲汤
原料：花生100-150克，冰糖适量。
制法：将花生，冰糖放入锅中，加入清水适量同煮，文火炖2小时即饮用。
功效：润肺，补脾，益气，止咳(主治干咳，口干)。
2.玉竹瘦猪肉汤
原料：玉竹30克，瘦猪肉100-150克，食盐适量，味精调味品适量。
制法：玉竹，瘦猪肉，清水适量放入煲中文火慢炖两小时，放入适量食盐、调味品即可。
功效：养阴润肺，止咳(主治干咳)。
润肠类：
1.煮银耳
原料：白银耳20克，调料适量。
制法：将银耳切成细条，煮熟后加调料适量做汤喝。
功效：运津，利尿，治便秘，浮肿。
2.香肠木耳
原料：黑木耳25克，香肠片100克，植物油10克，姜末5克，葱花5克，精盐2克。
制法：(1)将黑木耳浸泡，洗净，放在碗内。
(2)炒锅置火上，放入植物油烧热，下姜末，葱花爆香，放入香肠煸炒3分钟，放入少许清水，倒入黑木耳，放精盐适量，烧熟即成。
功效：滋阴润燥，清肠润便。
3.鲍鱼香菇褒
原料：原汁鲍鱼120克，鸡肉泥60克，鸡蛋清2个，香菇15克，玉兰片15克，火腿30克，鱼肚30克，豌豆28粒，发菜适量，清汤180克，味精适量，料酒15克，植物油5克，玉米粒10粒，食盐适量。
制法：(1)将鸡蛋清同鸡肉泥，食盐，料酒，味精，玉米粒，植物油搅拌成糊状，水发香菇，水发玉兰片，火腿，鱼肚等切成丝。
(2)鲍鱼放在盘中，将鸡肉泥糊装入鲍鱼腹中，上面放适量发菜，蒸熟。
(3) 将切好的四种丝用开水汆一下，再用清汤60克煨一下，捞出放在盘中，将蒸好的鲍鱼放在上面。
(4)炒勺中放清汤120克烧开，加入味精，料酒，食盐适量文火炖2～4小时即可食用。
功效：滋补肝肾，润燥利肠，适用于肾阴虚，耳鸣，高血压，老人便秘等症。
4.海参猪肠木耳汤：
原料：海参50克，猪大肠200克，木耳20克，食盐，味精适量。
制法：将海参水发，猪大肠内壁用盐擦洗干净，切断，木耳水发洗净，三味共水煮，加入调味品煮熟即食。
功效：滋阴清热，润肠通便，增强体质。, http://www.100md.com(西安交大医学院第一附属医院营养科主管营养师 齐贵宝)
清肺类汤煲：
1.花生煲汤
原料：花生100-150克，冰糖适量。
制法：将花生，冰糖放入锅中，加入清水适量同煮，文火炖2小时即饮用。
功效：润肺，补脾，益气，止咳(主治干咳，口干)。
2.玉竹瘦猪肉汤
原料：玉竹30克，瘦猪肉100-150克，食盐适量，味精调味品适量。
制法：玉竹，瘦猪肉，清水适量放入煲中文火慢炖两小时，放入适量食盐、调味品即可。
功效：养阴润肺，止咳(主治干咳)。
润肠类：
1.煮银耳
原料：白银耳20克，调料适量。
制法：将银耳切成细条，煮熟后加调料适量做汤喝。
功效：运津，利尿，治便秘，浮肿。
2.香肠木耳
原料：黑木耳25克，香肠片100克，植物油10克，姜末5克，葱花5克，精盐2克。
制法：(1)将黑木耳浸泡，洗净，放在碗内。
(2)炒锅置火上，放入植物油烧热，下姜末，葱花爆香，放入香肠煸炒3分钟，放入少许清水，倒入黑木耳，放精盐适量，烧熟即成。
功效：滋阴润燥，清肠润便。
3.鲍鱼香菇褒
原料：原汁鲍鱼120克，鸡肉泥60克，鸡蛋清2个，香菇15克，玉兰片15克，火腿30克，鱼肚30克，豌豆28粒，发菜适量，清汤180克，味精适量，料酒15克，植物油5克，玉米粒10粒，食盐适量。
制法：(1)将鸡蛋清同鸡肉泥，食盐，料酒，味精，玉米粒，植物油搅拌成糊状，水发香菇，水发玉兰片，火腿，鱼肚等切成丝。
(2)鲍鱼放在盘中，将鸡肉泥糊装入鲍鱼腹中，上面放适量发菜，蒸熟。
(3) 将切好的四种丝用开水汆一下，再用清汤60克煨一下，捞出放在盘中，将蒸好的鲍鱼放在上面。
(4)炒勺中放清汤120克烧开，加入味精，料酒，食盐适量文火炖2～4小时即可食用。
功效：滋补肝肾，润燥利肠，适用于肾阴虚，耳鸣，高血压，老人便秘等症。
4.海参猪肠木耳汤：
原料：海参50克，猪大肠200克，木耳20克，食盐，味精适量。
制法：将海参水发，猪大肠内壁用盐擦洗干净，切断，木耳水发洗净，三味共水煮，加入调味品煮熟即食。
功效：滋阴清热，润肠通便，增强体质。, http://www.100md.com(西安交大医学院第一附属医院营养科主管营养师 齐贵宝)