花样炒饭之红腰豆蛋炒饭

http://www.100md.com 2007年11月27日 《家庭保健报》 2007.11.27

    材料：大米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，上浆小虾仁25克，红腰豆35克，植物油、味精、盐、胡椒粉各少许。

    做法：将红腰豆煮熟。锅内倒入油烧至4成热后，放入小虾仁过油至熟。再放入红腰豆略过油，然后一起盛出沥油。锅内留少许油，放入打散的蛋液炒匀，放入米饭，加入过油的小虾仁、红腰豆，放入盐、味精、胡椒粉调味，旺火把米饭炒香，撒上些葱花装盘即可。侯丽, 百拇医药

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