松仁入菜鲜香味美
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松仁玉米
用料：鲜玉米棒3根，松仁100克，红菜椒1/2个，香葱粒5克，盐5克，白砂糖3克，油15毫升。
做法：将红菜椒去籽洗净，切成菱形片。玉米棒去皮和须，用锋利的刀逐排削下玉米粒，或用手剥粒；大火将平底煎锅烧热，撒入松仁，调小火干焙。要用锅铲翻炒或经常晃动煎锅，使松仁滚动，颜色均匀。当松仁全部变成金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉；大火烧沸煮锅中的水，将玉米粒放入，将水再次烧开。调中火煮5分钟，然后取出沥干水分待用；大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时(油面上方有轻微烟气)，先把香葱粒放入煸炒片刻，随后再放入玉米粒和红菜椒片，调入盐和白砂糖翻炒片刻。沿锅边加入约15毫升清水，以免菜太干，盖上锅盖焖3分钟，然后打开锅盖，加入烤好摊凉的松仁，大火翻炒均匀即可。
松仁豆腐
用料：豆腐400克，松仁50克，香葱碎15克，红椒丁15克，高汤200毫升，生抽5毫升，盐、白砂糖各5克，油30毫升。
做法：将豆腐洗净，切成方块，放入滚水中汆烫1分钟后捞出沥干水分(这样做可以增加韧性，豆腐不易碎)；中火加热平底锅，放入松仁干焙至金黄色，离火晾凉备用。平底锅中倒入油，中火加热至六成热，放入豆腐块，煎至双面金黄；平底锅中留少许底油，放入香葱碎爆出香味，将煎好的豆腐倒回锅中，添入高汤、生抽、盐和白砂糖，用中火慢慢将汤汁略收干；将豆腐码在盘中，撒上松仁、红椒丁，将锅中的汤汁淋上即可。
徐多, 百拇医药