调整饮食好过冬
冬季气候寒冷，阴盛阳衰，人体受到低气温的影响，生理功能会发生变化，因此，合理调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高人的耐寒能力和免疫功能，以便顺利过冬十分必要。
首先应保证热量的供给。冬天气候寒冷，会影响人体的内分泌系统，使甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源物质的分解，以增强机体的御寒能力，这样就会造成人体热量散失增加。因此，冬季饮食应以增加热量为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年常见的冠心病、高血压等疾病，但应摄入充足的蛋白质。蛋白质的供给量以占总热量的15%～17%为宜，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质不仅便于人体消化吸收，而且富含人体必需氨基酸，营养价值较高。
冬天是蔬菜的淡季，不但数量少，品种也较单调，尤其在我国北方，这一现象更为突出。因此，冬季容易出现维生素摄入不足的问题，以缺乏维生素C最为多见，缺乏者可发生牙龈出血等现象。防治维生素C缺乏首先应扩大食物来源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等，它们均富含维生素C，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，只要经常调换品种，合理搭配，就可以满足人体对维生素的需求。
老年人由于消化吸收能力较低，容易缺乏钾、钙、铁等元素，再加上冬季尿量增多，易使上述元素以无机盐的形式随尿液排出增多，因此，应及时予以补充，可多吃些含钙、铁、钾等丰富的食物，如虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。
对于体质偏弱而无严重疾病的人来说，可以根据自己身体的实际情况，适当选用一些药食两用的食品，如红枣、芡实、薏苡仁、花生、核桃、黑芝麻、莲子、山药、扁豆、桂圆、山楂、饴糖等，再配合营养丰富的食品，就可达到御寒进补的目的。
妇女在冬季应格外注意增加矿物质和维生素的摄入，尤其是钙和铁的供应。老人、儿童、体质虚弱者或慢性消耗性疾病患者，生理耐寒能力差，寒冷对他们是很大的威胁，尤其需要补充优质蛋白质。
此外，为提高御寒能力，在调整饮食的同时，还应进行耐寒力锻炼，如果忽略体育锻炼，而一味依赖食物御寒，过多地食用高热量、高脂肪的食物和酒类等，可造成或加重心血管病、高血压、高脂血症等；一冬下来，还有可能多长出许多赘肉，给健康带来诸多隐患。因此，冬天应坚持适当的体育运动，如打太极拳、散步、打球等，这样可促进新陈代谢，加快全身血液循环，增强胃肠道对营养的消化吸收，真正达到食而受益的目的。文/龙山, 百拇医药
首先应保证热量的供给。冬天气候寒冷，会影响人体的内分泌系统，使甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源物质的分解，以增强机体的御寒能力，这样就会造成人体热量散失增加。因此，冬季饮食应以增加热量为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年常见的冠心病、高血压等疾病，但应摄入充足的蛋白质。蛋白质的供给量以占总热量的15%～17%为宜，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质不仅便于人体消化吸收，而且富含人体必需氨基酸，营养价值较高。
冬天是蔬菜的淡季，不但数量少，品种也较单调，尤其在我国北方，这一现象更为突出。因此，冬季容易出现维生素摄入不足的问题，以缺乏维生素C最为多见，缺乏者可发生牙龈出血等现象。防治维生素C缺乏首先应扩大食物来源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等，它们均富含维生素C，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，只要经常调换品种，合理搭配，就可以满足人体对维生素的需求。
老年人由于消化吸收能力较低，容易缺乏钾、钙、铁等元素，再加上冬季尿量增多，易使上述元素以无机盐的形式随尿液排出增多，因此，应及时予以补充，可多吃些含钙、铁、钾等丰富的食物，如虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。
对于体质偏弱而无严重疾病的人来说，可以根据自己身体的实际情况，适当选用一些药食两用的食品，如红枣、芡实、薏苡仁、花生、核桃、黑芝麻、莲子、山药、扁豆、桂圆、山楂、饴糖等，再配合营养丰富的食品，就可达到御寒进补的目的。
妇女在冬季应格外注意增加矿物质和维生素的摄入，尤其是钙和铁的供应。老人、儿童、体质虚弱者或慢性消耗性疾病患者，生理耐寒能力差，寒冷对他们是很大的威胁，尤其需要补充优质蛋白质。
此外，为提高御寒能力，在调整饮食的同时，还应进行耐寒力锻炼，如果忽略体育锻炼，而一味依赖食物御寒，过多地食用高热量、高脂肪的食物和酒类等，可造成或加重心血管病、高血压、高脂血症等；一冬下来，还有可能多长出许多赘肉，给健康带来诸多隐患。因此，冬天应坚持适当的体育运动，如打太极拳、散步、打球等，这样可促进新陈代谢，加快全身血液循环，增强胃肠道对营养的消化吸收，真正达到食而受益的目的。文/龙山, 百拇医药