麻辣烫也能健康吃
有些人认为麻辣烫是不利健康的食物，实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理搭配，麻辣烫可以说是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多。
首先，吃麻辣烫应该少放辣椒，多放芝麻酱。芝麻酱富含钙和维生素E，如果再加点儿蒜汁，还有杀菌的作用。
其次，麻辣烫原料多选绿叶蔬菜、豆制品、海带等藻类，蘑菇等菌类以及薯类等等。这些原料对人体健康有益，只要搭配合理，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求。
第三，麻辣烫的加热温度不要太高，时间不要太长。这样不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小，烹饪方式也很健康。
第四，菜要涮透。涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药。只要定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。
最后，麻辣烫的调料应做到健康低脂。涮菜的时候不放油，调拌的时候也可以按照个人的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。王良, 百拇医药
首先，吃麻辣烫应该少放辣椒，多放芝麻酱。芝麻酱富含钙和维生素E，如果再加点儿蒜汁，还有杀菌的作用。
其次，麻辣烫原料多选绿叶蔬菜、豆制品、海带等藻类，蘑菇等菌类以及薯类等等。这些原料对人体健康有益，只要搭配合理，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求。
第三，麻辣烫的加热温度不要太高，时间不要太长。这样不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小，烹饪方式也很健康。
第四，菜要涮透。涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药。只要定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。
最后，麻辣烫的调料应做到健康低脂。涮菜的时候不放油，调拌的时候也可以按照个人的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。王良, 百拇医药