美味排骨的家常做法
白萝卜炖排骨
原料：猪排骨1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐各适量。
做法：将猪排骨剁成小块，倒入开水锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新倒入开水锅中，放入葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐，用中火炖60分钟；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，然后放入炖排骨的锅中，与排骨一起炖15分钟即成。
红烧洋葱排骨
原料：猪排骨500克，洋葱1个，蒜末1大匙，酱油2大匙，糖1/2大匙，黑胡椒粉1/2小匙，盐少许，油适量。
做法：猪排骨洗净、氽烫；洋葱洗净，去皮切丝；锅中倒入油烧热，爆香蒜末，然后放入洋葱丝炒至金黄，把洋葱丝盛出，余油炒猪排骨，并淋入酱油、糖一起翻炒；排骨略微上色即倒入洋葱及水，焖煮3~5分钟，起锅前撒入黑胡椒粉、盐拌匀即可。
糯米蒸排骨
原料：猪肋排500克，糯米100克，白菜叶一片，葱花适量。
腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、醋、鸡精、香油各少许。
做法：将猪肋排洗净，斩成段，放入调好的腌料中腌制两个小时左右。同时将糯米淘洗干净，加水浸泡两个小时后沥干水分备用；取白菜叶在沸水中烫一下，铺在盘子底部；将腌好的排骨放在糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米，均匀地铺在盘子中，在周围也略撒些糯米；然后上锅蒸90分钟，取出时撒些葱花即可。刘娜, 百拇医药
原料：猪排骨1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐各适量。
做法：将猪排骨剁成小块，倒入开水锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新倒入开水锅中，放入葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐，用中火炖60分钟；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，然后放入炖排骨的锅中，与排骨一起炖15分钟即成。
红烧洋葱排骨
原料：猪排骨500克，洋葱1个，蒜末1大匙，酱油2大匙，糖1/2大匙，黑胡椒粉1/2小匙，盐少许，油适量。
做法：猪排骨洗净、氽烫；洋葱洗净，去皮切丝；锅中倒入油烧热，爆香蒜末，然后放入洋葱丝炒至金黄，把洋葱丝盛出，余油炒猪排骨，并淋入酱油、糖一起翻炒；排骨略微上色即倒入洋葱及水，焖煮3~5分钟，起锅前撒入黑胡椒粉、盐拌匀即可。
糯米蒸排骨
原料：猪肋排500克，糯米100克，白菜叶一片，葱花适量。
腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、醋、鸡精、香油各少许。
做法：将猪肋排洗净，斩成段，放入调好的腌料中腌制两个小时左右。同时将糯米淘洗干净，加水浸泡两个小时后沥干水分备用；取白菜叶在沸水中烫一下，铺在盘子底部；将腌好的排骨放在糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米，均匀地铺在盘子中，在周围也略撒些糯米；然后上锅蒸90分钟，取出时撒些葱花即可。刘娜, 百拇医药