看准关节炎类型，再选食物
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风湿性少吃辛辣刺激食物，非风湿性少吃柑橘、奶制品
古语说，“药食同源”，可见吃对了食物对治疗疾病是大有裨益。特别是对于关节炎病人这些需要和疾病长期“和平共处”的人来说，显得尤为重要。而且，现在越来越多的报告也显示，改变饮食结构可以改善关节炎的症状，甚至会影响疾病的流程。
湖北省中医院风湿免疫科杨德才教授介绍说，对于关节炎病人来说，肥胖是最重要的致病原因，因此控制总热量摄入，少吃油炸类、高脂肪食品是病人最需要谨记的。有报告显示，女性减肥5公斤可使膝关节炎的发生率大约减少50%，特别是那些体重超出标准10%以上的患者受益更大。
此外，生肉、玉米、向日葵和红花等富含会增加疼痛和炎症反应的欧咪伽-6脂肪酸，所以最好别吃。而欧咪伽-3脂肪酸却能有效减轻关节症状。因此，食用富含欧咪伽-3脂肪酸的食物，如新鲜冰冻鱼类、沙丁鱼油、亚麻籽、青豆、豆腐和橄榄油，对减轻关节症状都很有好处。“特别需要提醒的是，高嘌呤的食物最好碰都别碰，比如各种动物内脏等，这是大忌。”
杨德才认为，风湿性关节炎病人和类风湿性关节炎病人在饮食的禁忌上也是有所区别的。前者一般应少食辛辣刺激及生冷、油腻之物，饮食宜清淡；而后者则不宜服用辣椒、糖类、脂肪、茶叶、咖啡、柑橘、奶制品等，食盐量也应比正常人少为宜。
在类风湿性关节炎病人中，针对不同的情况，应该选择的食物也是大大不同的。如果是风热型和湿热型的病人则应该多选用寒凉的饮食，如米仁粥、绿豆、生梨、菊花菜、芦根等，可以协助清除内热，而不宜食用温热性的食物，如辣椒、芥末、姜、桂皮、酒等，因为吃这些会伤阴助火，加重症状。寒湿型的患者应选用一些温热性的食物，如用猪、牛、羊骨头煮汤，及姜、桂皮、木瓜、药酒等。肝肾两虚型的患者可以多食一些补益的食品，如鸡肉、甲鱼、鸭肉、猪肉、牛肉、羊骨髓、胡桃、芝麻、桂圆等。另外，若患者伴有寒湿的表现时，还可饮用适量的药酒。
寒冷、潮湿是骨性关节炎致病的重要因素，所以在饮食方面，这类病人应当吃点湿热性或温补性的食物，如葱、蒜、羊肉、牛肉等，应忌食生冷寒凉类的食物。
针对不同的关节炎病人，杨德才又推荐了两款食疗方，眼下天气逐渐寒冷，正是享用的大好时机。
骨性关节炎：选用米仁60克、糖60克、木瓜15克、干姜9克熬制成薏苡仁粥，熟后加入白糖食用，每天1次。该方可祛风湿、健脾胃、通经络。
风湿性关节炎：选用公鸡1只，切成块状，生姜200克，在锅中爆炒焖熟，不放油盐，可放少量酒加工成生姜鸡。适用于关节冷痛，喜暖怕寒的患者。, http://www.100md.com(喻朝晖)