怎样才算科学饮用酸奶
鉴别品种
目前市场上，有很多种由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，因为这些乳酸奶不具备酸奶的保健作用，购买时要仔细识别。
饭后两小时左右饮用
适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以上，而空腹的情况下胃液的pH值则在2以下，如果这时饮用酸奶，乳酸菌容易被胃酸的高酸度杀死，活性菌的保健作用就会减弱。而饭后胃液被稀释后，pH值可上升到3~5。
饮用后及时漱口
随着乳酸菌系列饮料的发展，儿童龋齿率也在升高，这也是乳酸菌类中的某些菌种起的负面作用。因此，饮用后应及时漱口，特别是儿童。
不要加热
酸奶中的活性乳酸菌，一旦经过加热或开水稀释，便会大量死亡，不仅特有的味道消失了，连活性菌的保健价值也会有所损失。
不要与某些药物同服
氯霉素、红霉素等抗生素，磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
不要给婴儿喂食
酸奶可能会影响婴儿正常的消化功能，尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
需在2℃～6℃下保藏
正常情况下，活性乳酸菌应在0℃～4℃的环境中保存，这时乳酸菌处于“休眠期”，菌体有活性，但繁殖速度较慢；随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，其营养价值也会有所降低。含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短，一般为两周左右，而且必须在2℃～6℃下保藏，否则容易变质。因此在购买时一定要选择在冷藏柜中销售的酸奶。
太平, 百拇医药
目前市场上，有很多种由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，因为这些乳酸奶不具备酸奶的保健作用，购买时要仔细识别。
饭后两小时左右饮用
适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以上，而空腹的情况下胃液的pH值则在2以下，如果这时饮用酸奶，乳酸菌容易被胃酸的高酸度杀死，活性菌的保健作用就会减弱。而饭后胃液被稀释后，pH值可上升到3~5。
饮用后及时漱口
随着乳酸菌系列饮料的发展，儿童龋齿率也在升高，这也是乳酸菌类中的某些菌种起的负面作用。因此，饮用后应及时漱口，特别是儿童。
不要加热
酸奶中的活性乳酸菌，一旦经过加热或开水稀释，便会大量死亡，不仅特有的味道消失了，连活性菌的保健价值也会有所损失。
不要与某些药物同服
氯霉素、红霉素等抗生素，磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
不要给婴儿喂食
酸奶可能会影响婴儿正常的消化功能，尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
需在2℃～6℃下保藏
正常情况下，活性乳酸菌应在0℃～4℃的环境中保存，这时乳酸菌处于“休眠期”，菌体有活性，但繁殖速度较慢；随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，其营养价值也会有所降低。含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短，一般为两周左右，而且必须在2℃～6℃下保藏，否则容易变质。因此在购买时一定要选择在冷藏柜中销售的酸奶。
太平, 百拇医药