山药产地走访调查
作者：张宁 来源：中国药材市场
时间在毫不留情的飞逝。眨眼间又到了收获的季节。山药也虽着季节的深入，开始了大量的采挖，山药这个共认的好品种，能不能在逆势中闪亮登场，有突出的表现呢？那我们必须了解它的过去，关注它的今天才能比较客观的预测它的明天。
山药是众人皆知的药用、食用、蔬菜多用途的特大品种。前几年以山药为原料的饮品有了长足的发展及蔬菜市场的认可。山药已成为百姓餐桌上的常用食品。药用量的增加，江中制药、健民制药等药厂健胃消食片的畅销，等多方面的强劲需求推动，使山药的种植在以山药之乡——河北蠡县为核心的带动下，周边高阳、博野、安平、清苑、荣城等县市的种植都有了跳跃式发展。农民的亩收益也由产业初期的几千元发展到鼎盛时的万元。要发展种山药成为了主产区农民，这几年里定形的思维模式。
人世间，事事都在变。以不变应万变的思维终究不能适应当今经济的快速发展，山药的需求终有量的制约：
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(1)供应量
06年深秋季节，山药这个熟知的大品种开始得到人们的关注。当时的市价是8—9元/公斤，而入药的山药多为下脚料。收购价是0.4—0.6元/市斤，5—6市斤折干1市斤，加上运输加工费等成品约5—6元/公斤。由于加工利润较大，很多的专营户都加入到鲜药的收购、运输、加工和成品销售一条龙的战斗中，使祁州药市西二街口往北到四街口成为了山药专营街，马车、拖拉机百余辆，这种状况一直延续到07年的雨季才陆续减少，但06年产的鲜山药却源源不断的从周围各县市拉回安国加工。在今年山药即将产新时，冷库中储存的成百吨的鲜山药再耐不住即将大量产新的压力，以0.4—0.6元/公斤的价格忍痛抛售。
残酷的现状告诉我们06年的山药已是严重的供大于求，将达到烂市的程度。
(2)需求量
既然供应量如此之大，为什么它的价格却能稳在6—7元之间呢？——价格是供应量和需求量的双重体现。让我们看看07年的需求如何。
, 百拇医药
07年正月16安国大集，经过短暂休整的加工户开始大量销售山药成品。因为天气渐暖，干度也有了很大的提高，药厂开始大量购货，囤货商也不肯放过这难得机会，从全国各大药市涌入安国与药厂抢购货源，每集成交量不下百吨。虽然上市量很大，但在众人狂购面前，好货成交价由6元抬升到7元以上，短暂的需求活跃了市场，但大多销售并非终端消费，人为的因素在短期内托住了价格，形成了价格泡沫，泡沫是美丽的，但在冷酷的市场面前却是短暂的，美丽的泡沫终究敌不过供大于求的压力，在07年山药上市前开始破碎，开始显露它本来的面目。
(3)07年的产新状况
种植的惯性使主产区的农民在多年的利益驱使下并没有大量的减少种植，07年老百姓的收益如何呢？让我们聚集到产区，了解农民的情况。07年的天气对于山药来说是一个平常年，没有遇到大的自然灾害，产量属于正常，只是药农的热情没了，入药的山药下脚料仍是按堆卖，合计单价由去年的0.2元/市斤降到了0.1元/市斤。一般下角料占总产量的20%左右，其中包括长得短小的、断了的、有病虫害的、崎形的等都在其列，如果管理不好或多年重茬的地块，这样比例的会增加；稍好些的是走河南路的0.4—0.5元/市斤的，此类山药量比较大，约占总产量的60一70%，主要走菜市场或超市，由于蔬菜在农药残留方面被日益规范，消费者的健康意识已大有提高，山药的销售已大不如前；再好的是走山东路的，这样的比例也不太大，约占20%左右，卖0.6元/市斤，此规格的以前曾有大量出口，也因农残超标，种植技术不规范而达不到绿色食品的标准，其需求也日益萎缩了。鲜山药一般亩产5000市斤，如果按0.4元/斤，亩毛收入在2000元左右，竹杆、秧子、管理都不计成本，但基肥、中途追肥、浇水的投入是必须的，合计约在1000元左右。现产区小地块挖山药的工作都是自己做，虽然累些也是无奈，因辛苦一年的庄稼。不致于赔钱，还多少有些剩余。但对于一些包来的大地块就不这样乐观了。从种到管理到刨挖。所有的工作都得雇工，这样算下来就赔钱了。有些农户不得已延迟刨挖期，等明年春天再说。
和药农攀谈时，药农说了句让我回味良久的话是 ，“庄稼不收年年种”。这让我不明白指什么，但从他们的神情中感觉到一种较普遍的心态——习惯种植多于积极面对缺乏信息指导，盲目生产后的无奈和迷茫。
总结：因为山药的供应量太大，供需比例将达到2—3比1的程度。美丽的人为泡沫将在残酷的供需面前彻底破碎。其价格将破历史新低为缩减种植面积起到有力的调节作用。同时也为药商的下一次运作再蕴酿商机。, 百拇医药
时间在毫不留情的飞逝。眨眼间又到了收获的季节。山药也虽着季节的深入，开始了大量的采挖，山药这个共认的好品种，能不能在逆势中闪亮登场，有突出的表现呢？那我们必须了解它的过去，关注它的今天才能比较客观的预测它的明天。
山药是众人皆知的药用、食用、蔬菜多用途的特大品种。前几年以山药为原料的饮品有了长足的发展及蔬菜市场的认可。山药已成为百姓餐桌上的常用食品。药用量的增加，江中制药、健民制药等药厂健胃消食片的畅销，等多方面的强劲需求推动，使山药的种植在以山药之乡——河北蠡县为核心的带动下，周边高阳、博野、安平、清苑、荣城等县市的种植都有了跳跃式发展。农民的亩收益也由产业初期的几千元发展到鼎盛时的万元。要发展种山药成为了主产区农民，这几年里定形的思维模式。
人世间，事事都在变。以不变应万变的思维终究不能适应当今经济的快速发展，山药的需求终有量的制约：
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(1)供应量
06年深秋季节，山药这个熟知的大品种开始得到人们的关注。当时的市价是8—9元/公斤，而入药的山药多为下脚料。收购价是0.4—0.6元/市斤，5—6市斤折干1市斤，加上运输加工费等成品约5—6元/公斤。由于加工利润较大，很多的专营户都加入到鲜药的收购、运输、加工和成品销售一条龙的战斗中，使祁州药市西二街口往北到四街口成为了山药专营街，马车、拖拉机百余辆，这种状况一直延续到07年的雨季才陆续减少，但06年产的鲜山药却源源不断的从周围各县市拉回安国加工。在今年山药即将产新时，冷库中储存的成百吨的鲜山药再耐不住即将大量产新的压力，以0.4—0.6元/公斤的价格忍痛抛售。
残酷的现状告诉我们06年的山药已是严重的供大于求，将达到烂市的程度。
(2)需求量
既然供应量如此之大，为什么它的价格却能稳在6—7元之间呢？——价格是供应量和需求量的双重体现。让我们看看07年的需求如何。
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07年正月16安国大集，经过短暂休整的加工户开始大量销售山药成品。因为天气渐暖，干度也有了很大的提高，药厂开始大量购货，囤货商也不肯放过这难得机会，从全国各大药市涌入安国与药厂抢购货源，每集成交量不下百吨。虽然上市量很大，但在众人狂购面前，好货成交价由6元抬升到7元以上，短暂的需求活跃了市场，但大多销售并非终端消费，人为的因素在短期内托住了价格，形成了价格泡沫，泡沫是美丽的，但在冷酷的市场面前却是短暂的，美丽的泡沫终究敌不过供大于求的压力，在07年山药上市前开始破碎，开始显露它本来的面目。
(3)07年的产新状况
种植的惯性使主产区的农民在多年的利益驱使下并没有大量的减少种植，07年老百姓的收益如何呢？让我们聚集到产区，了解农民的情况。07年的天气对于山药来说是一个平常年，没有遇到大的自然灾害，产量属于正常，只是药农的热情没了，入药的山药下脚料仍是按堆卖，合计单价由去年的0.2元/市斤降到了0.1元/市斤。一般下角料占总产量的20%左右，其中包括长得短小的、断了的、有病虫害的、崎形的等都在其列，如果管理不好或多年重茬的地块，这样比例的会增加；稍好些的是走河南路的0.4—0.5元/市斤的，此类山药量比较大，约占总产量的60一70%，主要走菜市场或超市，由于蔬菜在农药残留方面被日益规范，消费者的健康意识已大有提高，山药的销售已大不如前；再好的是走山东路的，这样的比例也不太大，约占20%左右，卖0.6元/市斤，此规格的以前曾有大量出口，也因农残超标，种植技术不规范而达不到绿色食品的标准，其需求也日益萎缩了。鲜山药一般亩产5000市斤，如果按0.4元/斤，亩毛收入在2000元左右，竹杆、秧子、管理都不计成本，但基肥、中途追肥、浇水的投入是必须的，合计约在1000元左右。现产区小地块挖山药的工作都是自己做，虽然累些也是无奈，因辛苦一年的庄稼。不致于赔钱，还多少有些剩余。但对于一些包来的大地块就不这样乐观了。从种到管理到刨挖。所有的工作都得雇工，这样算下来就赔钱了。有些农户不得已延迟刨挖期，等明年春天再说。
和药农攀谈时，药农说了句让我回味良久的话是 ，“庄稼不收年年种”。这让我不明白指什么，但从他们的神情中感觉到一种较普遍的心态——习惯种植多于积极面对缺乏信息指导，盲目生产后的无奈和迷茫。
总结：因为山药的供应量太大，供需比例将达到2—3比1的程度。美丽的人为泡沫将在残酷的供需面前彻底破碎。其价格将破历史新低为缩减种植面积起到有力的调节作用。同时也为药商的下一次运作再蕴酿商机。, 百拇医药