人体也需要反“腐”倡“廉”
主任医师 胡献国
随着社会的进步和物质生活水平的改善，人们往往是食不厌精，脍不厌细。脂甘厚味的饮食在给人们带来高血压、高血脂、肥胖病、动脉硬化的同时，食物本身及消化时产生的腐败物质也给人体健康带来了种种危害，因此，人体也需反“腐”倡“廉”。
植物在生长过程中产生的各种毒素，如土豆中的龙葵素、四季豆中的皂甙、菠菜中的草酸、鲜黄花菜中的秋水仙碱、青西红柿中的番茄碱等；动物世界中的有毒物质，如河豚毒、淡水鱼类的胆汁、禽畜的有毒器官等；人为的各种因素，如食物烹调中产生的各种毒素、油脂经反复加温产生的有害分解物质醛、酮、醌等，油烟中的苯并芘、硫化物等；各种陶、瓷、塑料等制成的各式各样的精美餐具和用具中含有的有毒的重金属及有机化合物等；人体在消化食物时产生的各种有毒物质如胺、硫、大小便毒素等；现代工业污染物污染了空气、水源、土壤，导致食物的污染等。人体每日都在进食食物，因此，这些腐败的、有害的物质也每日都在危害着人体，必须时时进行清除。
现实生活中，一些新鲜的、价廉的果蔬，不仅可为人们提供各种营养素和矿物质，而且有助于排除进入机体内的各种毒素，维护人体健康。只要均衡膳食，合理搭配，既可增加营养，又可排除毒素，可谓一举两得。如木耳能清除血液中的热毒，防止血液黏稠；猪血可滑肠护肺，有助于排除毒素和粉尘；绿豆、扁豆等豆类食物可清热解毒，降低血脂；蜂蜜可滑肠解毒，排除肠道内的毒素，延缓衰老；一些苦味食物也有清热解毒作用，如苦瓜、苦菜、茶叶、仙人掌等；许多蔬菜水果也具有排毒作用，如海带、丝瓜、西红柿、黄瓜、冬瓜、芹菜、韭菜、大蒜、蘑菇、红薯、芋头、香蕉、苹果、杨梅、生姜等，不妨常食。
美味佳肴可以增进食欲和感官享受，人们在进食鱼肉厚味的同时，也要注意果蔬的摄入，以促进毒素的排出，维护身体健康。
人体的反“腐”倡“廉”是一件长期的事。粗细搭配，均衡膳食，才是健康的、科学的饮食结构。, http://www.100md.com
随着社会的进步和物质生活水平的改善，人们往往是食不厌精，脍不厌细。脂甘厚味的饮食在给人们带来高血压、高血脂、肥胖病、动脉硬化的同时，食物本身及消化时产生的腐败物质也给人体健康带来了种种危害，因此，人体也需反“腐”倡“廉”。
植物在生长过程中产生的各种毒素，如土豆中的龙葵素、四季豆中的皂甙、菠菜中的草酸、鲜黄花菜中的秋水仙碱、青西红柿中的番茄碱等；动物世界中的有毒物质，如河豚毒、淡水鱼类的胆汁、禽畜的有毒器官等；人为的各种因素，如食物烹调中产生的各种毒素、油脂经反复加温产生的有害分解物质醛、酮、醌等，油烟中的苯并芘、硫化物等；各种陶、瓷、塑料等制成的各式各样的精美餐具和用具中含有的有毒的重金属及有机化合物等；人体在消化食物时产生的各种有毒物质如胺、硫、大小便毒素等；现代工业污染物污染了空气、水源、土壤，导致食物的污染等。人体每日都在进食食物，因此，这些腐败的、有害的物质也每日都在危害着人体，必须时时进行清除。
现实生活中，一些新鲜的、价廉的果蔬，不仅可为人们提供各种营养素和矿物质，而且有助于排除进入机体内的各种毒素，维护人体健康。只要均衡膳食，合理搭配，既可增加营养，又可排除毒素，可谓一举两得。如木耳能清除血液中的热毒，防止血液黏稠；猪血可滑肠护肺，有助于排除毒素和粉尘；绿豆、扁豆等豆类食物可清热解毒，降低血脂；蜂蜜可滑肠解毒，排除肠道内的毒素，延缓衰老；一些苦味食物也有清热解毒作用，如苦瓜、苦菜、茶叶、仙人掌等；许多蔬菜水果也具有排毒作用，如海带、丝瓜、西红柿、黄瓜、冬瓜、芹菜、韭菜、大蒜、蘑菇、红薯、芋头、香蕉、苹果、杨梅、生姜等，不妨常食。
美味佳肴可以增进食欲和感官享受，人们在进食鱼肉厚味的同时，也要注意果蔬的摄入，以促进毒素的排出，维护身体健康。
人体的反“腐”倡“廉”是一件长期的事。粗细搭配，均衡膳食，才是健康的、科学的饮食结构。, http://www.100md.com