美国质检高官盛赞汇源品质
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美国卫生与人类服务部部长莱维特(右)、国家质检总局副局长魏传忠(中)在董事长朱新礼(左)的陪同下参观汇源工厂。
莱维特称汇源让他对“中国制造”充满信心。
汇源果汁近来频频成为镭射灯下的“明星”。从在“2007国际食品安全高层论坛”上倡议签署《中国企业食品安全北京承诺书》，承诺紧抓食品安全，让“中国制造”成为品质的保证到摘得“2007中国营销盛典”“十大营销创新奖”殊誉；继推出国内首款儿童专用果汁产品——乐乐园后，又在“第三次中美战略经济对话”闭幕前夕，赢得了美国卫生与人类服务部部长及美国食品和药品管理局(FDA)局长的盛赞，在他们眼中成为了树立“中国制造”信誉的代表。
然而，仅仅是在上世纪90年代，国人对果汁的概念还是“一无所知”，作为中国果汁行业的开创者，汇源从第一杯果汁，到完成一条横跨工、农业和服务业成熟的产业链，仅仅用了15年，不能不算是一个奇迹。
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在汇源，外国“质检官”说“中国制造”很安全
今年7月，当国际舆论对中国食品安全的种种质疑之声不断时，汇源曾主动敞开大门，先后接受了包括美联社、路透社等全球五大通讯社在内的50余家境外媒体的访问。不少记者在参观后感叹说：“这么严格的质量管理，在欧美等发达国家都很难做到，汇源却做到了。”而这次，选择在12月11日，“第三次中美战略经济对话”的前一天，带领美国质检高官考察汇源，国家质检总局副局长魏传忠更有他的理由。
“之前的一些事件让美国人对‘中国制造’心存疑虑不足为奇，关键是他们对我们不了解。因此，要让他们在和我们签署协议时心悦诚服，就得让他们亲身体验，所谓眼见为实嘛。食品安全问题更是其关注的焦点，而汇源从源头抓起，从整个产业链的每一个细小环节入手，构建完善的质量控制系统，实实在在地体现高品质的一贯作风，让我觉得有信心。”
事实证明魏传忠所言非虚，也正是这一点给美国卫生与人类服务部部长莱维特留下了尤其深刻的印象。“一个大型的食品加工企业，往往横跨农业、工业、服务业三大产业，就如一杯果汁，从果园到餐桌，期间会经历无数道工序，确保每一杯果汁都健康并非易事，但汇源做到了。在果汁灌装到瓶子之前，汇源不仅知道这些果子是在哪里长出来的，什么时候、由什么人采摘的，而且对于果子在树上吸收的水分、在每一个成长环节所增加的营养成分都了如指掌，这种质量回溯体系，可以让消费者更加放心。这是真正在用生命诠释‘质量是第一生命’的原则，让我对‘中国制造’充满了信心。”就连向来以严格著称的美国食品和药品管理局局长安德鲁·冯·埃森巴赫也不禁感慨：“今天我们的所见所闻，都是我们在建立信心的一种行动、一个过程。”
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汇源和FDA早就是“老交情”了
虽然美国人早已把果汁视为每天早餐必不可少的内容，可在上世纪90年代，中国饮料行业依然是雪碧、可乐等碳酸饮料，以及矿泉水、纯净水“三分天下”的局面。对于价格相对较高的纯果汁饮品，并没有引起足够的重视，也就是在这时，汇源成为了第一个“吃螃蟹”的“前驱”。
1992年初，山东一家濒临倒闭的罐头厂——“汇源”这一中国第一果汁品牌的“前身”，迎来了自己新的领导者。40岁的朱新礼打破机关公务员的“铁饭碗”，毅然辞官下海，担任了公司董事长，这一干就是15年。他从一开始就专门致力于各种果蔬汁饮料的开发、生产与销售，凭其稳健的经营与市场拓展，销售量节节攀升，迅速在行业内取得重要地位。
自1993年开始，汇源公司生产的浓缩汁、水果原浆和果汁产品远销美国、日本、韩国、澳大利亚等30多个国家和地区。今年3月，汇源又与美国签订了亿元订单，成为中国果汁出口海外的第一大单。在多年的出口贸易中，汇源产品从未出现一例安全事故，这让埃森巴赫感到很神奇：“汇源现在已经到达世界的很多角落了，每个国家都有不同的标准，你们是怎样让产品符合不同国家的标准呢？”
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面对埃森巴赫提出的如此尖锐的问题，朱新礼却胸有成竹，他介绍说，当汇源出口到某个国家时，一定会请到该国的专家和技术工程师，并要求汇源对应的工程人员掌握这些标准。朱新礼说：“食品安全是一件全球关注的大事，对于食品行业严格要求是很正常的，消费者不是专家，作为食品生产企业，有责任、有义务把好第一道 关，替消费者多想多做，为全人类的健康努力工作。而且，汇源和FDA早就是‘老交情’了。从1995年汇源进入美国市场，每年都会受到FDA的严格检验，但每次都完全合乎标准。我相信，FDA永远是优秀企业的好朋友。”
在汇源的“无菌冷灌装”车间，朱新礼还向莱维特和埃森巴赫介绍了世界上最先进的PET无菌冷灌装生产线：在航天级无菌条件下，采用超高温瞬间灭菌技术，将受热杀菌到冷却的时间缩短为15秒，而传统的热灌装则需要20—30分钟，这样就能最大限度地保留水果中的维生素及其他营养，生产出的果汁更天然、更健康。莱维特和埃森巴赫这两位来自国外的“质检官”连连点头称赞。“保证食品安全是企业义不容辞的责任，是企业生存之命脉，更是作响品牌的第一保障，”莱维特说，食品行业应该有比较高的门槛，不是每个企业都可以从事食品生产，只有从设备投入、科技研发、质量控制、甚至企业文化等各方面，都把“食品安全”放在第一位的企业，才能生产出优质的产品。
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“等我回美国喝果汁时，如果看到这是在中国加工的，就会非常有信心。因为我是亲眼看到的，也了解到中国政府，采取了最直接的措施来保证质量的安全。”莱维特说。
“食品行业无小事，它关系着老百姓的生活与健康，关系着一个国家的品牌与信誉。”朱新礼强调。只有这样，才能让“中国制造”成为优质健康的代名词，才能和所有中国企业一起做强“中国品牌”。
一杯果汁缔造了一个绿色产业
“当然，树立消费观念，创造消费环境，养成消费习惯也很重要。”朱新礼认为，观念决定消费，决定行动，但光有观念没有用，还得形成消费习惯。
“现在穿西装大家觉得很自然了，喝啤酒也很普遍了，可要是你没有这种追求、这种理念，不可能形成一个习惯，让相关产品成为品牌也就是空谈了。企业的文化实际上就是习惯，本土企业想要塑造品牌，关键就是怎么去打出你的卖点，然后让消费者改变观念，创造环境，创造条件，形成习惯。”在刚刚结束的“2007中国企业家”峰会上，业内专家一致认为。而汇源能在短短数年中崛起，也的确得归功于这样全新的理念。
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在果汁进入市场的初期，大部分消费者对其消费，都比较理性。消费者购买果汁，首选是健康，其次才是口味。汇源果汁恰恰迎合了这部分消费者的心理，“喝汇源果汁，走健康之路”的口号一出，立刻受到了消费者的欢迎，在培养一大批忠诚用户的过程当中，迅速提升了品牌的竞争力。“呼吁老百姓关爱自己的健康，创造一个人人都要为自己的健康负责的环境，养成健康习惯是汇源人一直在做，而且肯定会继续做下去的事情。”
于是，“健康”成为了汇源和其他同类企业竞争时制胜的一张王牌，而且果汁凭其崇尚自然、极富营养的特性，在人们心中的地位很快远远超过了碳酸饮料等饮品，使汇源在短短数年之间，就成为了中国饮料工业十强企业，销售收入、市场占有率均在同行业中名列第一，培育并引导了整个市场，把一个企业做成了一个行业，又把一个行业发展成一个产业。据AC尼尔森最新公布的数据，汇源100%果汁占据了纯果汁46%的市场份额，中高浓度果汁则占据了39.8%的市场份额。
要推动农业产业化经营
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但是，果汁市场在逐步走向成熟，其他品牌也开始在细分的市场里寻找着属于自己的奶酪。当消费者对果汁的诉求已不仅满足于“健康”，而加入了时尚与个性的成分后，如何在与果汁饮料等新饮品的新仗中完胜，成为汇源必须面对的课题。
一方面，在参与全球经济一体化的过程中，“中国制造”承载着中国品牌国际化的梦想；另一方面，作为农业产业化龙头企业，还往往承担着带动农民奔小康的责任。对汇源来说，如何在企业发展的同时，推动农业产业化经营、让果农脱贫致富，成为其积极探索和实践的内容。
2007年3月，汇源启动了“果树银行”计划，由果蔬研究种植示范基地和优质水果加工中心、果品包装储存中心、果品交易中心、技术培训中心一起，构成一个包括果蔬科研、果蔬种植示范、技术培训、果品储存、交易和加工在内的完整系统。这是汇源经营模式的一次巨大创新，实现了从个体农户到“龙头企业+产业基地+广大农户”全新发展格局的升级，搭建起小农户进入大市场的桥梁，对增加农民收入有着极其现实的意义。
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今年以来，汇源在吉林、北京、山东、河北、湖北、湖南、江西、广西、三峡库区和新疆等20多个地区，都建立了绿色环保的水果基地，与当地果农一起共建绿色家园。“汇源的‘果树银行’计划，就是帮助我们提供优质果苗，教我们怎么栽种，还保证收购，果子不愁卖了，果树就能真正成为我们的摇钱树、金银树、幸福树，成为咱农民身边的‘银行’”。对于加入汇源“果树银行”计划的果农来说，“果树银行”并非一个抽象的概念，它实实在在地承载着他们致富奔小康的希望。
朱新礼认为，推动新农村建设，实现农业产业化，关键要以市场为导向，以龙头企业为载体，整合各方面的资源，发挥各个地区的比较优势。对此，全国工商联副主席沈建国给予了高度评价：“这是企业支持新农村建设的一次大胆创新，也是一次具有深远意义的战略升级。有许多经验值得其他同类企业借鉴，这样才能推动各地资源的共享、为实现农业产业化做出贡献。”, 百拇医药(韩 熙)