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我给胆固醇食物排个队
http://www.100md.com 2007年12月31日 《家庭医生报》 2007年12月31日(总第1142期)
     胆固醇高的食物排名次

    冠军——有4种食物:按食物部分100克计算,猪脑为2571毫克;羊脑2004毫克;鹅蛋黄1696毫克;鸡蛋黄1510毫克。

    亚军——有17种食物:包括:①蛋类:鹅蛋704、咸鸭蛋647、皮蛋608、鸡蛋585、鸭蛋565、鹌鹑蛋515;②肉类:鱿鱼871、白水羊头肉591、猪肝(卤煮)496、虾皮428、鸡肝356、猪肝288、墨鱼226、扒鸡211;③油类:酥油351、黄油296。

    季军——有20钟食物:依次为①肉类:牛肉松169、奶油168、羊肉串166、猪大排165、猪肚165、鹌鹑157、鸭盹153、肥羊肉148、猪肥肠137、腊肉135、牛油135、肥牛肉133、牛肉干120、鲜贝116、猪肉松111、肥猪肉109;②鱼类:鲫鱼130、黄鳝126、鳅鱼124、甲鱼101。

    不含胆固醇的食物

    日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物,包括硬壳果类,如杏仁、核桃;五谷类;蛋白;水果类;还有蔬菜类、花生、植物性油脂及人造奶油、面筋、豆制品等。尤其是水果,不仅不含胆固醇,还能降低胆固醇含量。

    通过以上排队,家庭主妇应当知道如何选择性地购买这些食品了。, 百拇医药(武汉 教授 张揆一)