据2006年10月，卫生部、科技部、国家统计局发布的《中国居民营养与健康现状》显示，“我国人口肥胖问题严重……现有超重和肥胖人数分别为2亿和6 000多万，儿童肥胖率达8.1%”。因肥胖往往伴生高血压、血脂异常、糖尿病和心脑血管等病，对人类健康构成威胁。

    现向读者介绍减肥瘦身的药膳方。

    荷叶沙参肉

    配料：荷叶1张(剪细)，北沙参50g，玉竹50 g，瘦猪肉250 g，蜜枣5粒。

    制作方法：清水12碗，炖2小时，吃料喝汤。

    功效：消暑清热，健脾养阴，降脂减肥。

    荷叶味苦性平，有一种淡淡的清香，有解暑清热、健脾止泻的功效。现代药理研究指出，荷叶有不错的减肥降脂功效，最宜单纯性肥胖人士饮用。

    荷叶粥

    配料：荷叶10g，茯苓10g，米20 g。

    制作方法：荷叶洗干净，用手将表面的毛擦掉。锅放入600 g的水和荷叶 ......