冬季吃狗肉不当反伤身
冬季吃狗肉进补不当反而会带来后患。狗肉属于温性食物，一些阴虚火旺体质的人吃了会出现咽喉疼痛、鼻子出血等症状。人们常把狗肉和补肾联系在一起。实际上从中医角度上讲，有口干、烦躁、手心发热、盗汗、容易口舌生疮等症状的肾阴虚者，如果吃狗肉进补就等于是火上浇油，只会加重症状。咳嗽、感冒、发热、腹泻、高血压、心脏病、中风后遗症等病人也不宜吃狗肉。
有人为了吃“嫩狗肉”，常常要求餐饮店烹饪的时间尽量短一些。实际上如果狗肉未煮熟就吃，后患无穷。据介绍，狗虽多为家养，但是常因吃被污染的杂食和小动物而患旋毛虫病。我国有些地方，狗的旋毛虫感染率高达50%。如果吃了未充分煮熟的带有旋毛虫幼虫的狗肉，就容易感染旋毛虫病。一旦得病，部分幼虫在十二指肠发育为成虫，成虫又繁殖产生大量新幼虫，随血流寄生于人的肌肉组织，引起肌肉疼痛、萎缩，甚至丧失工作能力。所以，冬季忌吃未煮熟的狗肉。
此外，吃狗肉后忌立即喝茶。如果吃完狗肉后马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长，极易被人体吸收。
从中医角度上讲，冬季忌狗肉与大蒜同食。大蒜性味辛温，有小毒，具有温中、下气、杀菌、消食的作用。在新鲜的大蒜中，有一种物质经大蒜酶分解而产生的大蒜辣素，具有杀菌作用，同时还能刺激胃肠黏膜，引起胃液增加，蠕动增强。狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，火热阳盛体质者更忌同食。
严雪晴, http://www.100md.com
有人为了吃“嫩狗肉”，常常要求餐饮店烹饪的时间尽量短一些。实际上如果狗肉未煮熟就吃，后患无穷。据介绍，狗虽多为家养，但是常因吃被污染的杂食和小动物而患旋毛虫病。我国有些地方，狗的旋毛虫感染率高达50%。如果吃了未充分煮熟的带有旋毛虫幼虫的狗肉，就容易感染旋毛虫病。一旦得病，部分幼虫在十二指肠发育为成虫，成虫又繁殖产生大量新幼虫，随血流寄生于人的肌肉组织，引起肌肉疼痛、萎缩，甚至丧失工作能力。所以，冬季忌吃未煮熟的狗肉。
此外，吃狗肉后忌立即喝茶。如果吃完狗肉后马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长，极易被人体吸收。
从中医角度上讲，冬季忌狗肉与大蒜同食。大蒜性味辛温，有小毒，具有温中、下气、杀菌、消食的作用。在新鲜的大蒜中，有一种物质经大蒜酶分解而产生的大蒜辣素，具有杀菌作用，同时还能刺激胃肠黏膜，引起胃液增加，蠕动增强。狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，火热阳盛体质者更忌同食。
严雪晴, http://www.100md.com