怎样用食物保肝解酒
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2008年1月9日
年关到，应酬多，免不了觥筹交错。杭州不少医院的肝病门诊，每年从元旦到春节这段时间，因为喝酒喝出酒精肝的病人至少会增加30-40%。因此,这个时候保肝解酒也不得不提.这里要说的是,解酒食物在喝酒前吃并无作用.
除了喝菊花茶，能解酒的食物还有不少，比如：
(1)绿豆解酒。绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服；
(2)甘蔗解酒。甘蔗有利尿的作用，可以加速酒精的排泄。甘蔗1根，去皮，榨汁服；
(3)柑橘皮解酒。将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服；
(4)白萝卜解酒。白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜，要注意是白萝卜；
(5)鲜橙解酒。鲜橙(鲜橘亦可)3-5个，榨汁饮服，或食服。
(6)鲜藕解酒。鲜藕冼净，捣成藕泥，取汁饮服。
(7)生梨解酒。吃梨或挤梨汁饮服。要是把梨、藕、白萝卜三种一起榨汁，效果会更好；
(8)芹菜解酒。芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑涨和颜面潮红；
(9)橄榄解酒。要生橄榄，超市中的果脯没什么用。吃10颗左右，可以缓解醉酒症状；
(10)豆腐解酒。点菜的时候别忘了点一盘豆腐，因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
还有一些中药，例如苦参、白扁豆、豆蔻等，也有解酒的功效，医院的中药房里都有出售。上述的这些食物都有解酒的功效，不过喝完酒后吃才会有效果，之前吃并不能起什么作用。还有人问起，对于啤酒、红酒、白酒，吃什么有区别吗？施维群教授说，无论什么酒，使人醉的成分还是酒精，这些食物都是针对酒精的，因此不会因为酒的种类不同而有所区别。
施维群教授提醒，长期饮酒的人，如果发生腹痛、黄疸、发烧等症状，并且发现肝肿大时，就得注意是不是急性酒精性肝炎。如果腹部逐渐肿大，下肢有水肿，面部逐渐变瘦、发黄，就得注意是否已经有酒精性肝硬化了。长期饮酒的人要注意定期接受肝功能检查。, http://www.100md.com
除了喝菊花茶，能解酒的食物还有不少，比如：
(1)绿豆解酒。绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服；
(2)甘蔗解酒。甘蔗有利尿的作用，可以加速酒精的排泄。甘蔗1根，去皮，榨汁服；
(3)柑橘皮解酒。将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服；
(4)白萝卜解酒。白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜，要注意是白萝卜；
(5)鲜橙解酒。鲜橙(鲜橘亦可)3-5个，榨汁饮服，或食服。
(6)鲜藕解酒。鲜藕冼净，捣成藕泥，取汁饮服。
(7)生梨解酒。吃梨或挤梨汁饮服。要是把梨、藕、白萝卜三种一起榨汁，效果会更好；
(8)芹菜解酒。芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑涨和颜面潮红；
(9)橄榄解酒。要生橄榄，超市中的果脯没什么用。吃10颗左右，可以缓解醉酒症状；
(10)豆腐解酒。点菜的时候别忘了点一盘豆腐，因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
还有一些中药，例如苦参、白扁豆、豆蔻等，也有解酒的功效，医院的中药房里都有出售。上述的这些食物都有解酒的功效，不过喝完酒后吃才会有效果，之前吃并不能起什么作用。还有人问起，对于啤酒、红酒、白酒，吃什么有区别吗？施维群教授说，无论什么酒，使人醉的成分还是酒精，这些食物都是针对酒精的，因此不会因为酒的种类不同而有所区别。
施维群教授提醒，长期饮酒的人，如果发生腹痛、黄疸、发烧等症状，并且发现肝肿大时，就得注意是不是急性酒精性肝炎。如果腹部逐渐肿大，下肢有水肿，面部逐渐变瘦、发黄，就得注意是否已经有酒精性肝硬化了。长期饮酒的人要注意定期接受肝功能检查。, http://www.100md.com