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鱼油≠鱼肝油

     有些人常把鱼油和鱼肝油混为一谈,其实它们并不一样,服用时千万不要混淆。

    鱼油来源于深海鱼类脂肪的提取物,属于鱼脂类,主要成分是不饱和脂肪酸,可以降低人体血液中的低密度脂蛋白胆固醇,减少血液的黏稠度,防止血液斑块形成。

    鱼肝油的制作原料是鱼的肝脏,主要成分是维生素A和D,属于脂溶性维生素。维生素A除了可从鱼肝油中摄取外,在一般食物如动物肝脏、蛋黄、牛乳及其乳制品和胡萝卜中都可以得到。

    如果将鱼肝油当鱼油吃,长期大量服用,会造成体内囤积过量而无法代谢,导致中毒。

    由于鱼油能够降脂,老年人可以适当服用。鱼油还对神经细胞有益,对儿童的大脑发育也有一定的促进作用。但鱼油虽好,也不可作为日常必备的保健品大量服用。一旦体内含有过多的不饱和脂肪酸,很容易发生过氧化反应,消耗抗氧化物质,出现细胞老化等情况,如皮肤老化有老年斑等。对儿童来说,也不是多吃鱼油就会更聪明。另外,在吃鱼油时最好不要喝茶,以免茶叶中的茶碱和鞣酸与鱼油中的不饱和脂肪酸发生作用,影响保健效果。

    补充鱼油也应该因人而异,对于习惯吃鱼的人来说,没有必要额外服用鱼油。而对吃鱼少的老年人,可以适当服用。

    (冯晓艳)
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