防乳腺癌的食物
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2008年1月16日
海产品：专家在对乳腺癌低发地区的人群饮食结构的研究中发现，鱼类蛋白、维生素D对乳腺有保护作用，来自27个国家妇女乳腺癌的调查
结果也印证了这一点：乳腺癌低发的国家妇女每天吃鱼类海产品较多。鱼油和鱼肝油是维生素A和维生素D的重要来源。鱼脂能阻碍癌细胞在非
原发部位的附着，从而抑制乳癌细胞的转移，而三文鱼、鲭鱼、鳗鱼、金枪鱼、青鱼、鳕鱼、沙丁鱼等冷水鱼富含ω-3脂肪酸，不仅有抑制癌
细胞增长的作用，还能杀死早期乳腺癌细胞。专家建议，女性应每周吃3次鱼。
全麦食品：美国健康基金会对绝经前妇女所做的一项研究发现，小麦麸具有降低血液中诱发乳腺癌的某些因子的含量的作用，对预防乳腺
癌大有益处。血液中雌二醇水平的升高与乳腺癌的发生有密切关系，而含有麦胚、麦麸及糠的全小麦能降低雌二醇的水平。另外，高纤维膳食
还能降低体重。
健康油脂：有研究显示，经常摄取单不饱和脂肪酸能减少患乳腺癌的危险。比如橄榄油所含的鲨烯能抑制乳腺上皮细胞异常增生，是很好
的抗癌成分。最新研究发现，每天食用1次以上橄榄油的女性乳腺癌的发生率比其他妇女低1/4，以橄榄油为主要食用油的地中海地区的女性乳
腺癌的发生率就非常低。花生油、玉米油、菜籽油和豆油中都含有大量的不饱和脂肪酸。另外，许多人不太熟悉的亚麻油是科研人员一直倡导
食用的，因为亚麻籽中的木酚素和ω-3脂肪酸可以帮助预防乳腺癌。国外一项由3000多名女性参加的研究显示，经常食用富含木酚素食品的女
性比其他女性患乳腺癌的概率低33%。现在亚麻油在许多超市里都有。
奶制品：很多人担心奶制品会增加患乳腺癌的危险，但两者之间并没有联系。专家指出，女性每日应至少食用一份低脂奶制品，这样可减
少更年期前患乳腺癌的概率达1/3。
当然，除此之外，还有不少食物可以遏制乳腺癌的发生和滋长。比如，红薯中含有抗癌物质去氢表雄酮；大枣可以抑制乳腺癌细胞的形成
；大蒜对乳腺癌细胞的形成具有明显的抑制和杀灭作用，等等。
另外，坚持运动与健康饮食同样重要。据“美国癌症协会”估计，有1/3的癌症患者死亡都与他们不健康的饮食习惯以及缺乏锻炼有关。在
各行各业中，运动员的乳腺癌发病率最低，这在一定程度上说明了运动预防乳腺癌的意义。国外有人做过统计，育龄妇女每周平均进行4小时的
体育锻炼，患乳腺癌的危险性要减少60%。, 百拇医药
结果也印证了这一点：乳腺癌低发的国家妇女每天吃鱼类海产品较多。鱼油和鱼肝油是维生素A和维生素D的重要来源。鱼脂能阻碍癌细胞在非
原发部位的附着，从而抑制乳癌细胞的转移，而三文鱼、鲭鱼、鳗鱼、金枪鱼、青鱼、鳕鱼、沙丁鱼等冷水鱼富含ω-3脂肪酸，不仅有抑制癌
细胞增长的作用，还能杀死早期乳腺癌细胞。专家建议，女性应每周吃3次鱼。
全麦食品：美国健康基金会对绝经前妇女所做的一项研究发现，小麦麸具有降低血液中诱发乳腺癌的某些因子的含量的作用，对预防乳腺
癌大有益处。血液中雌二醇水平的升高与乳腺癌的发生有密切关系，而含有麦胚、麦麸及糠的全小麦能降低雌二醇的水平。另外，高纤维膳食
还能降低体重。
健康油脂：有研究显示，经常摄取单不饱和脂肪酸能减少患乳腺癌的危险。比如橄榄油所含的鲨烯能抑制乳腺上皮细胞异常增生，是很好
的抗癌成分。最新研究发现，每天食用1次以上橄榄油的女性乳腺癌的发生率比其他妇女低1/4，以橄榄油为主要食用油的地中海地区的女性乳
腺癌的发生率就非常低。花生油、玉米油、菜籽油和豆油中都含有大量的不饱和脂肪酸。另外，许多人不太熟悉的亚麻油是科研人员一直倡导
食用的，因为亚麻籽中的木酚素和ω-3脂肪酸可以帮助预防乳腺癌。国外一项由3000多名女性参加的研究显示，经常食用富含木酚素食品的女
性比其他女性患乳腺癌的概率低33%。现在亚麻油在许多超市里都有。
奶制品：很多人担心奶制品会增加患乳腺癌的危险，但两者之间并没有联系。专家指出，女性每日应至少食用一份低脂奶制品，这样可减
少更年期前患乳腺癌的概率达1/3。
当然，除此之外，还有不少食物可以遏制乳腺癌的发生和滋长。比如，红薯中含有抗癌物质去氢表雄酮；大枣可以抑制乳腺癌细胞的形成
；大蒜对乳腺癌细胞的形成具有明显的抑制和杀灭作用，等等。
另外，坚持运动与健康饮食同样重要。据“美国癌症协会”估计，有1/3的癌症患者死亡都与他们不健康的饮食习惯以及缺乏锻炼有关。在
各行各业中，运动员的乳腺癌发病率最低，这在一定程度上说明了运动预防乳腺癌的意义。国外有人做过统计，育龄妇女每周平均进行4小时的
体育锻炼，患乳腺癌的危险性要减少60%。, 百拇医药