既要少吃油，更要吃好油
目前，国际医学界已经证实，过量摄入油脂与高血脂、冠心病等慢性疾病存在密切关系。
最近发布的一份调查数据显示，我国城市居民平均摄入量竟高达44克，超标约76%，大大超出中国营养学会推荐每人每日25克的食用油摄取标准。
“少吃油”,有益健康
食用油摄取过量的问题已经引起广泛关注，近一年来，不断有营养专家强烈呼吁，公众要树立起健康吃油的科学观念：少吃油，吃好油。中国营养协会的专家表示，食用油作为人体70%的脂肪酸来源，是人体重要的基本营养素之一。中山大学公共卫生学院营养系主任蒋卓勤则指出，当饱和脂肪酸过多，就会引起胆固醇增高，这时，高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症等疾病也就会相继造访。而多不饱和脂肪酸可以降低血脂，防止血液凝聚，但不饱和脂肪酸过多，会妨碍身体吸收其他营养成分，对健康有潜在的不良影响，应控制食用油的摄入量。
, 百拇医药
吃好油，全面营养
少吃油，更要吃好油。中国粮油学会油脂专业分会副会长王兴国教授表示，人体所需的部分营养元素只能通过食用植物油摄取。因此，营养学家们在力推公众“少吃油”的同时，也呼吁公众关注自身营养健康，要“吃好油”来保障正常的营养摄取。
专家们在调研中发现，国内如鲁花花生油，采用先进的5S压榨技术，不仅突破了零黄曲霉素等世界性难题，还大量保留了花生的天然营养，香味浓、用量少、美味不减。因此用这种油仅需要其他油品约1/2的用量，就能够实现正常营养摄取的需求。
国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任于小冬也表示，花生和花生油里面富含锌、维生素E、铁、钙等一系列的微量元素，而我们中国人恰恰对这几种营养素比较缺乏，如果消费者能够多消费花生油这样的产品，就有利于补充微量元素的不足，有利于健康。
, http://www.100md.com 据了解，国内营养学家正在推动政府出台相关措施，来引导消费者形成良好的食用油摄取习惯，每天摄取25克食用油，有望明年成为继国家发布每日摄取7克食用盐标准之后的又一非强制性标准。届时，中国消费者的消费理念，将会更趋向于营养、美味与健康。
近期受原料短缺和市场供求关系等诸多因素影响，百姓生活不可或缺的食用油价格波动较大，引起了社会各方面的关注。百姓到底如何面对食用油价格的上涨？记者走访几家超市后发现，“少吃油，吃好油，一瓶要顶两瓶用”的消费原则，已经成为一些居民的用油妙招。
据物美超市工作人员介绍，如今几乎所有的食用油价格都上调，但是一些价格稍微高的油，虽然卖100多元一瓶，但是销量并没有减少。据他分析，用花生油烹调，只需其他油用量的一半，正常三口之家，一瓶5L压榨花生油能用两个月，每天用油不到1.80元，相比调和油的用量，还是非常节省的。
对于消费者“少吃油，吃好油”的行为，营养专家表示了认可。他们认为，人均每天的食用油摄取量最好不要超过25克,，然而一些普通的油味道淡，炒菜用了两倍的油仍然淡而无味，殊不知用油量早已超标。采用一些香味浓郁的花生油，油易融入菜中，只需习惯用量的1/2，就可达到色香味俱佳的效果。这不但从经济角度给消费者带来了实惠，而且用油不会超标,营养与美味也同时达到了人体的需求。, http://www.100md.com
最近发布的一份调查数据显示，我国城市居民平均摄入量竟高达44克，超标约76%，大大超出中国营养学会推荐每人每日25克的食用油摄取标准。
“少吃油”,有益健康
食用油摄取过量的问题已经引起广泛关注，近一年来，不断有营养专家强烈呼吁，公众要树立起健康吃油的科学观念：少吃油，吃好油。中国营养协会的专家表示，食用油作为人体70%的脂肪酸来源，是人体重要的基本营养素之一。中山大学公共卫生学院营养系主任蒋卓勤则指出，当饱和脂肪酸过多，就会引起胆固醇增高，这时，高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症等疾病也就会相继造访。而多不饱和脂肪酸可以降低血脂，防止血液凝聚，但不饱和脂肪酸过多，会妨碍身体吸收其他营养成分，对健康有潜在的不良影响，应控制食用油的摄入量。
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吃好油，全面营养
少吃油，更要吃好油。中国粮油学会油脂专业分会副会长王兴国教授表示，人体所需的部分营养元素只能通过食用植物油摄取。因此，营养学家们在力推公众“少吃油”的同时，也呼吁公众关注自身营养健康，要“吃好油”来保障正常的营养摄取。
专家们在调研中发现，国内如鲁花花生油，采用先进的5S压榨技术，不仅突破了零黄曲霉素等世界性难题，还大量保留了花生的天然营养，香味浓、用量少、美味不减。因此用这种油仅需要其他油品约1/2的用量，就能够实现正常营养摄取的需求。
国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任于小冬也表示，花生和花生油里面富含锌、维生素E、铁、钙等一系列的微量元素，而我们中国人恰恰对这几种营养素比较缺乏，如果消费者能够多消费花生油这样的产品，就有利于补充微量元素的不足，有利于健康。
, http://www.100md.com 据了解，国内营养学家正在推动政府出台相关措施，来引导消费者形成良好的食用油摄取习惯，每天摄取25克食用油，有望明年成为继国家发布每日摄取7克食用盐标准之后的又一非强制性标准。届时，中国消费者的消费理念，将会更趋向于营养、美味与健康。
近期受原料短缺和市场供求关系等诸多因素影响，百姓生活不可或缺的食用油价格波动较大，引起了社会各方面的关注。百姓到底如何面对食用油价格的上涨？记者走访几家超市后发现，“少吃油，吃好油，一瓶要顶两瓶用”的消费原则，已经成为一些居民的用油妙招。
据物美超市工作人员介绍，如今几乎所有的食用油价格都上调，但是一些价格稍微高的油，虽然卖100多元一瓶，但是销量并没有减少。据他分析，用花生油烹调，只需其他油用量的一半，正常三口之家，一瓶5L压榨花生油能用两个月，每天用油不到1.80元，相比调和油的用量，还是非常节省的。
对于消费者“少吃油，吃好油”的行为，营养专家表示了认可。他们认为，人均每天的食用油摄取量最好不要超过25克,，然而一些普通的油味道淡，炒菜用了两倍的油仍然淡而无味，殊不知用油量早已超标。采用一些香味浓郁的花生油，油易融入菜中，只需习惯用量的1/2，就可达到色香味俱佳的效果。这不但从经济角度给消费者带来了实惠，而且用油不会超标,营养与美味也同时达到了人体的需求。, http://www.100md.com