儿童厌食从锌开始
不少家长对孩子厌食伤透了脑筋，这些孩子大多是1～6岁的学龄前儿童，表现为较长时间不愿吃饭、食欲不振、食量减少，甚至厌恶进食、进食习惯怪异等，严重影响正常发育。为什么孩子会厌食呢？
原因之一往往在于缺乏锌元素。锌对食欲的影响，主要表现为：1.锌是唾液蛋白的组成成分之一，所以锌缺乏时会影响味觉和食欲；2.锌缺乏可影响味蕾的功能，使味觉功能减退；3.缺锌会导致黏膜增生和角化不全，使大量脱落的上皮细胞堵塞舌乳头上味蕾小孔，使食物难以接触到味蕾，味觉变得不敏感。 通过肉眼观察缺锌孩子的舌象，可以发现舌面上一颗颗小小的突起，即舌乳头与正常孩子的舌乳头相比，前者多呈扁平状，或呈萎缩状态，有明显的口腔黏膜剥脱形成的地图形，当食欲改善后，原有的舌像也多数恢复正常。
当然，厌食仅仅是缺锌的最初表现，长期缺锌还会影响儿童各器官发育，包括大脑的发育，骨骼和肌肉的生长，并引起多种疾病，如最常见免疫功能减退，反复上呼吸系统感染、复发性口腔溃疡、长期或反复腹泻等。因此，孩子有以上症状和表现，家长应该考虑是不是孩子缺锌，应尽早带孩子到医院作有关检查，在医生的指导下给孩子补充锌和其它微量元素。
日常食物中锌来源广泛，动物性食物和植物性食物锌含量与吸收率有很大差异。植物性食物含锌较低，海产品、红色肉类、动物内脏则是锌的良好来源，干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌。按每100克含锌量(毫克)计算，以牡蛎最高，达100毫克以上；畜禽肉及肝、蛋类2～5毫克；鱼及其它海产品1.5毫克左右；畜禽制品0.3～0.5毫克；豆类及谷类1.5～2.0毫克；而蔬菜及水果类含量较低，一般在1.0毫克以下。, 百拇医药(第二军医大学附属长海医院营养科教授 蔡东联 通讯员 郑璇)
原因之一往往在于缺乏锌元素。锌对食欲的影响，主要表现为：1.锌是唾液蛋白的组成成分之一，所以锌缺乏时会影响味觉和食欲；2.锌缺乏可影响味蕾的功能，使味觉功能减退；3.缺锌会导致黏膜增生和角化不全，使大量脱落的上皮细胞堵塞舌乳头上味蕾小孔，使食物难以接触到味蕾，味觉变得不敏感。 通过肉眼观察缺锌孩子的舌象，可以发现舌面上一颗颗小小的突起，即舌乳头与正常孩子的舌乳头相比，前者多呈扁平状，或呈萎缩状态，有明显的口腔黏膜剥脱形成的地图形，当食欲改善后，原有的舌像也多数恢复正常。
当然，厌食仅仅是缺锌的最初表现，长期缺锌还会影响儿童各器官发育，包括大脑的发育，骨骼和肌肉的生长，并引起多种疾病，如最常见免疫功能减退，反复上呼吸系统感染、复发性口腔溃疡、长期或反复腹泻等。因此，孩子有以上症状和表现，家长应该考虑是不是孩子缺锌，应尽早带孩子到医院作有关检查，在医生的指导下给孩子补充锌和其它微量元素。
日常食物中锌来源广泛，动物性食物和植物性食物锌含量与吸收率有很大差异。植物性食物含锌较低，海产品、红色肉类、动物内脏则是锌的良好来源，干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌。按每100克含锌量(毫克)计算，以牡蛎最高，达100毫克以上；畜禽肉及肝、蛋类2～5毫克；鱼及其它海产品1.5毫克左右；畜禽制品0.3～0.5毫克；豆类及谷类1.5～2.0毫克；而蔬菜及水果类含量较低，一般在1.0毫克以下。, 百拇医药(第二军医大学附属长海医院营养科教授 蔡东联 通讯员 郑璇)