略析道教药材的采制服用
参见附件(592kb)。
中药材现有几千种，常用药也有几百种，古代道门所用药材也许没这么多，具体数目我们现在也很难统计，但从《葛仙翁肘后备急方》、《孙真人备急千金要方》、《图经衍义本草》、《急救仙方》等医书的篇幅以及《道藏》中所收众多的道教养生书籍来看，道门养生用药的数量是相当可观的。如《千金要方》卷一《论用药》就讲到有上、中、下药七百三十名种。药物的采集、贮藏、炮制、配伍、服用，是中药学研究的主要内容。道教医药学作为传统中医药的重要组成部分，自然牵涉到这诸多方面。本文拟从横、纵两个维度厘清道教用药之有关环节，展示道教用药技术规程的基本轮廓。
(一)采集药材
药材的合理采集不仅可以保证药材的质量、药效，而且对保护、扩大药源具有重要意义。采收适时得法则药性强、疗效高，反之，则药性弱、疗效差。道医很早就注意到不同的药物在采收时节、采集方法上应当各有讲究，并留下一些可贵的论述。陶弘景在《本草经集注》中说："凡采药时月......其根多以二月八月采者，谓初春津润始萌，未充枝叶，势力湻浓也，至秋枝叶干枯，津润归流于下也，大抵春宁宜早，秋宁宜晚，花实茎叶，各随其成熟尔。"①这是按本草时令生长规律中具体指出根花实茎叶不同的采集方法。孙真人也在《备急千金要方·医学诸论》中强调医家采药的重要性："古之善为医者，皆自采药，审其体性所主，取其时节早晚，早则药势未成，晚则盛势已歇。"②据现代药物化学研究表明，中药(含植物、动物)在其生长发育过程中，各类化学成分的形成、积累、转化具有一定的期限，不同的生长发育阶段和器官组织化学成分的积累动态是不相同的，甚至会有质的差别。③古代道医不会知道这么高深的东西，但是他们在实践中却令人惊奇地总结出知识，难能可贵。这些经验知识在道经中有具体的记载，大致说来，动植物类药材比较注意采收时间。动物类药材因品种不同，采收的具体时间各异，以保证药效及容易获得为原则。植物类药材采收时节和方法通常以入药部位的生长特性为依据，大致可按用药部位归纳为以下几个种类：全草类、叶类、花类、果实和种子类、根和根茎类、树皮和根皮类，采集法式各异。矿物类药材比较讲究产地，大多可随时采收。《道藏》所收《图经衍义本草》是北宋时期一部集大成、综合性的药物学著作，该经广辑《图经》、《唐本草》、《外台秘要》、《经验方》、《千金要方》、《备急肘后方》、《齐民要术》、《药性论》等百余种医药方书，分玉石部、草部、木部、人部、兽部、禽部、虫鱼部、果部、米谷部以及菜部，对各种药物之性能、药效、产地、采制方法、服用禁忌等作了周全的考辨注疏，颇有价值。为了更直观地认识这个问题，我们举一个有代表性的例子，见图1王不留行：
《图经》曰：王不留行，生太山山谷，今江浙及并河近处皆有之。苗茎俱青，高七八寸已来。根色黄如荠根，叶尖如小匙头，亦有似槐叶者。四月开花，黄紫色，随茎而生，如菘子状，又似猪蓝花。五月内采苗茎，晒干用。俗间亦谓之剪金草。河北生者，叶圆花红，与此小别。张仲景治金疮，八物王不留行散，小疮粉其中，大疮但服之，产妇亦服。《正元广利方》疗诸风痉，有王不留行汤最好。
陶隐居云：今处处有。人言是蓼子，亦不尔。叶似酸浆，子似菘子。而多入痈瘘方用之。
《日华子》云：治发背游风、风疹，妇人血经不匀及难产。根、苗、花、子通用，又名禁宫花、剪金花。
雷公云：凡采得拌浑蒸，从巳至未，出，却下浆水浸一宿，至明出，焙干用之。
《梅师方》：治竹木针刺在肉中不出，疼痛。以王不留行为末，熟水调方寸匕，即出。④
图1 王不留行
上引《图经衍义本草》草部上品《王不留行》条目援《图经》、《日华子》、《梅师方》以及陶隐居、雷公等对王不留行之采收等方面作了可供后人参照的记述。道门其它动植药、矿物药采集的详细情况，本书不一一列举，可以参阅敦煌《神农本草经集注》残卷、《蓬莱山西灶还丹歌》、《白云真人灵草歌》、《纯阳吕真人药石制》，以上诸道经主要论及药用植物的产地、采集、性状、疗效等；《黄帝九鼎神丹经诀》、《阴真君金石五相类》、《金石薄五九数诀》、《九丹诀》、《大洞炼真宝经修伏灵砂秘诀》、《大洞炼真宝经九还金丹秘诀》、《丹方鉴源》、《丹房镜源》，以上诸道经对药用矿物之产地、形状、异名、性能以及鉴别品质美恶之法有细致的阐述；《庚道集》则涉及金石和草木药的采收方法。
(二)贮藏药物
药材在采集以后，一般都要去除泥土杂质和非药用部分，洗净干燥，妥善保存。贮藏保存的好坏，与药材的质量、药效关系密切。如果贮藏得当，则药物的药效良好；要是贮藏不当，药材就有可能变质失效，甚至产生副作用。著名道医孙思邈深知妥善保管药物对于疗疾治病的重要意义，在《千金要方》之序论中专门辟出一节，交待药物贮藏之注意事项，引文如下：
存不忘亡，安不忘危，大圣之至教。救民之瘼，恤民之隐，贤人之用心。所以神农鸠集百药，......且人疴瘵，多起仓卒，不与人期，一朝婴已，岂遑知救。想诸好事者，可贮药藏用，以备不虞，所谓起心虽微，所救惟广。见诸世禄之家，有善养马者，尚贮马药数十斤，不见养身者有蓄人药一锱铢，以此类之，极可愧矣。贵畜而贱身，诚可羞矣。伤人乎不问马，此言安用哉?至如人或有公私使命，行迈边隅，地既不毛，药物焉出，忽逢瘴疠，素不资贮，无以救疗，遂拱手待毙，以致夭殁者，斯为自致，岂是枉横。何者?既不能深心以自卫，一朝至此，何叹惜之晚哉。故置药藏法，以防危殆云尔。⑤
孙真人在长期行医中鉴于疾患"多起仓卒"，而良药难于一时觅得，所以在这篇《论药藏》中语重心长地劝告人们要"贮药藏用，以备不虞"， 赞扬了"存不忘亡，安不忘危"、"鸠集百药"、"救民之瘼"的贤人，同时批评了那些不蓄人药一锱铢的人，认为这是"极可愧"、"诚可羞"的事情。在这篇文章中，孙思邈还列举了石药、灰土药、水药等二十六类应当"依时收采以贮藏"的常备药。药王之言自有其合理之处，温度、湿度、空气、日光等自然因素常常导致药材生虫、发霉、变色、气味散失、枯朽、风化、融化粘连等变异现象，从而变质失效，所以必须注意药物的保管养护。孙思邈在《论药藏》中具体讲了药物应该如何防潮防虫，"诸药未即用者，候天大晴时，于烈日中曝之，令大干，以新瓦器贮之，泥头密封。须用开取，即急封之，勿令中风湿之气，虽经年亦如新也。其丸散以瓷器贮，密蜡封之，勿令泄气，则三十年不坏。诸杏仁及子等药，瓦器贮之，则鼠不能得之也。凡贮药法，皆须去地三四尺，则土湿之气不中也。"⑥日晒密封是干燥药材常见的办法，在晾晒时，"凡药皆不欲数数晒曝，多见风日，气力即薄歇，宜熟知之"(同上)。除此之外，道医门还总结出其它一些贮藏法，如阴干法、烘干法，低温保存(在阴凉干燥处保存药物)，避光保存(置药物于密闭容器中，以防氧化变质)，等等。
(三)炮制药物
炮制，又称"炮炙"，是在中医药理论指导下，根据医疗需要和药材自身的性质，在药物应用前或制成各种剂型以前实施的必要的加工制作技术。中药材大都是生药，有的有毒性或性质剧烈，不能直接使用，有的则易于变质，不能久藏，有的则须除去杂质和不适用部分，方可使用。所以必须经过特定的炮制处理，才能更符合治疗需要，充分发挥药效。一般说来，药材炮制可达如下目的：除去杂质和非药用部分 ......
中药材现有几千种，常用药也有几百种，古代道门所用药材也许没这么多，具体数目我们现在也很难统计，但从《葛仙翁肘后备急方》、《孙真人备急千金要方》、《图经衍义本草》、《急救仙方》等医书的篇幅以及《道藏》中所收众多的道教养生书籍来看，道门养生用药的数量是相当可观的。如《千金要方》卷一《论用药》就讲到有上、中、下药七百三十名种。药物的采集、贮藏、炮制、配伍、服用，是中药学研究的主要内容。道教医药学作为传统中医药的重要组成部分，自然牵涉到这诸多方面。本文拟从横、纵两个维度厘清道教用药之有关环节，展示道教用药技术规程的基本轮廓。
(一)采集药材
药材的合理采集不仅可以保证药材的质量、药效，而且对保护、扩大药源具有重要意义。采收适时得法则药性强、疗效高，反之，则药性弱、疗效差。道医很早就注意到不同的药物在采收时节、采集方法上应当各有讲究，并留下一些可贵的论述。陶弘景在《本草经集注》中说："凡采药时月......其根多以二月八月采者，谓初春津润始萌，未充枝叶，势力湻浓也，至秋枝叶干枯，津润归流于下也，大抵春宁宜早，秋宁宜晚，花实茎叶，各随其成熟尔。"①这是按本草时令生长规律中具体指出根花实茎叶不同的采集方法。孙真人也在《备急千金要方·医学诸论》中强调医家采药的重要性："古之善为医者，皆自采药，审其体性所主，取其时节早晚，早则药势未成，晚则盛势已歇。"②据现代药物化学研究表明，中药(含植物、动物)在其生长发育过程中，各类化学成分的形成、积累、转化具有一定的期限，不同的生长发育阶段和器官组织化学成分的积累动态是不相同的，甚至会有质的差别。③古代道医不会知道这么高深的东西，但是他们在实践中却令人惊奇地总结出知识，难能可贵。这些经验知识在道经中有具体的记载，大致说来，动植物类药材比较注意采收时间。动物类药材因品种不同，采收的具体时间各异，以保证药效及容易获得为原则。植物类药材采收时节和方法通常以入药部位的生长特性为依据，大致可按用药部位归纳为以下几个种类：全草类、叶类、花类、果实和种子类、根和根茎类、树皮和根皮类，采集法式各异。矿物类药材比较讲究产地，大多可随时采收。《道藏》所收《图经衍义本草》是北宋时期一部集大成、综合性的药物学著作，该经广辑《图经》、《唐本草》、《外台秘要》、《经验方》、《千金要方》、《备急肘后方》、《齐民要术》、《药性论》等百余种医药方书，分玉石部、草部、木部、人部、兽部、禽部、虫鱼部、果部、米谷部以及菜部，对各种药物之性能、药效、产地、采制方法、服用禁忌等作了周全的考辨注疏，颇有价值。为了更直观地认识这个问题，我们举一个有代表性的例子，见图1王不留行：
《图经》曰：王不留行，生太山山谷，今江浙及并河近处皆有之。苗茎俱青，高七八寸已来。根色黄如荠根，叶尖如小匙头，亦有似槐叶者。四月开花，黄紫色，随茎而生，如菘子状，又似猪蓝花。五月内采苗茎，晒干用。俗间亦谓之剪金草。河北生者，叶圆花红，与此小别。张仲景治金疮，八物王不留行散，小疮粉其中，大疮但服之，产妇亦服。《正元广利方》疗诸风痉，有王不留行汤最好。
陶隐居云：今处处有。人言是蓼子，亦不尔。叶似酸浆，子似菘子。而多入痈瘘方用之。
《日华子》云：治发背游风、风疹，妇人血经不匀及难产。根、苗、花、子通用，又名禁宫花、剪金花。
雷公云：凡采得拌浑蒸，从巳至未，出，却下浆水浸一宿，至明出，焙干用之。
《梅师方》：治竹木针刺在肉中不出，疼痛。以王不留行为末，熟水调方寸匕，即出。④
图1 王不留行
上引《图经衍义本草》草部上品《王不留行》条目援《图经》、《日华子》、《梅师方》以及陶隐居、雷公等对王不留行之采收等方面作了可供后人参照的记述。道门其它动植药、矿物药采集的详细情况，本书不一一列举，可以参阅敦煌《神农本草经集注》残卷、《蓬莱山西灶还丹歌》、《白云真人灵草歌》、《纯阳吕真人药石制》，以上诸道经主要论及药用植物的产地、采集、性状、疗效等；《黄帝九鼎神丹经诀》、《阴真君金石五相类》、《金石薄五九数诀》、《九丹诀》、《大洞炼真宝经修伏灵砂秘诀》、《大洞炼真宝经九还金丹秘诀》、《丹方鉴源》、《丹房镜源》，以上诸道经对药用矿物之产地、形状、异名、性能以及鉴别品质美恶之法有细致的阐述；《庚道集》则涉及金石和草木药的采收方法。
(二)贮藏药物
药材在采集以后，一般都要去除泥土杂质和非药用部分，洗净干燥，妥善保存。贮藏保存的好坏，与药材的质量、药效关系密切。如果贮藏得当，则药物的药效良好；要是贮藏不当，药材就有可能变质失效，甚至产生副作用。著名道医孙思邈深知妥善保管药物对于疗疾治病的重要意义，在《千金要方》之序论中专门辟出一节，交待药物贮藏之注意事项，引文如下：
存不忘亡，安不忘危，大圣之至教。救民之瘼，恤民之隐，贤人之用心。所以神农鸠集百药，......且人疴瘵，多起仓卒，不与人期，一朝婴已，岂遑知救。想诸好事者，可贮药藏用，以备不虞，所谓起心虽微，所救惟广。见诸世禄之家，有善养马者，尚贮马药数十斤，不见养身者有蓄人药一锱铢，以此类之，极可愧矣。贵畜而贱身，诚可羞矣。伤人乎不问马，此言安用哉?至如人或有公私使命，行迈边隅，地既不毛，药物焉出，忽逢瘴疠，素不资贮，无以救疗，遂拱手待毙，以致夭殁者，斯为自致，岂是枉横。何者?既不能深心以自卫，一朝至此，何叹惜之晚哉。故置药藏法，以防危殆云尔。⑤
孙真人在长期行医中鉴于疾患"多起仓卒"，而良药难于一时觅得，所以在这篇《论药藏》中语重心长地劝告人们要"贮药藏用，以备不虞"， 赞扬了"存不忘亡，安不忘危"、"鸠集百药"、"救民之瘼"的贤人，同时批评了那些不蓄人药一锱铢的人，认为这是"极可愧"、"诚可羞"的事情。在这篇文章中，孙思邈还列举了石药、灰土药、水药等二十六类应当"依时收采以贮藏"的常备药。药王之言自有其合理之处，温度、湿度、空气、日光等自然因素常常导致药材生虫、发霉、变色、气味散失、枯朽、风化、融化粘连等变异现象，从而变质失效，所以必须注意药物的保管养护。孙思邈在《论药藏》中具体讲了药物应该如何防潮防虫，"诸药未即用者，候天大晴时，于烈日中曝之，令大干，以新瓦器贮之，泥头密封。须用开取，即急封之，勿令中风湿之气，虽经年亦如新也。其丸散以瓷器贮，密蜡封之，勿令泄气，则三十年不坏。诸杏仁及子等药，瓦器贮之，则鼠不能得之也。凡贮药法，皆须去地三四尺，则土湿之气不中也。"⑥日晒密封是干燥药材常见的办法，在晾晒时，"凡药皆不欲数数晒曝，多见风日，气力即薄歇，宜熟知之"(同上)。除此之外，道医门还总结出其它一些贮藏法，如阴干法、烘干法，低温保存(在阴凉干燥处保存药物)，避光保存(置药物于密闭容器中，以防氧化变质)，等等。
(三)炮制药物
炮制，又称"炮炙"，是在中医药理论指导下，根据医疗需要和药材自身的性质，在药物应用前或制成各种剂型以前实施的必要的加工制作技术。中药材大都是生药，有的有毒性或性质剧烈，不能直接使用，有的则易于变质，不能久藏，有的则须除去杂质和不适用部分，方可使用。所以必须经过特定的炮制处理，才能更符合治疗需要，充分发挥药效。一般说来，药材炮制可达如下目的：除去杂质和非药用部分 ......
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