枸杞子，是良药，亦为美食
枸杞子，别名杞子、枸杞果、枸杞，为茄科落叶灌木枸杞的成熟果实。味甘，性平，入肝、肾经。功能滋肾、补肝、润肺、明目、强筋壮骨。主治肝肾阴亏、虚劳消瘦、腰膝酸软、头晕目眩、消渴、遗精、眼睛红肿及干涩胀痛等。根皮(地骨皮)能清虚热、凉血。枸杞子若用于滋补肝肾，治疗肾虚精亏、腰膝酸软、阳痿、遗精时，常与熟地、山萸肉同用。若用于养肝明目，即治疗肝肾不足、头晕目眩、视物模糊，常与菊花、山药、熟地、山萸肉等同用。
据悉，枸杞子主要含甜菜碱及维生素A、B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。本品的水提取物能使血压下降，肠平滑肌收缩及血糖降低。由此可见，枸杞子有降压、降糖等作用。常用的方法及用量为，每次9～15克，内服，煎汤、浸酒或熬膏皆可。临床上可用于治肝肾不足或干涩眼痛，取枸杞子30克、熟地黄120克、山萸肉60克、茯苓45克、山药60克、丹皮30克、泽泻45克、菊花30克，炼蜜为丸。每次9克，每日两次。
在此向家庭主妇们介绍枸杞子的一些药膳制作方法。
, 百拇医药
枸杞子粥 枸杞子30克、白米50克、红糖和蜂蜜适量。先将白米放在锅里煮，待米将熟时放进枸杞子一起煮成粥，吃时再加入红糖和蜂蜜。此粥对头晕目眩、心慌气短以及腰膝酸软、咽干口渴等患者效果较好。因为枸杞子有滋肝益肾的作用，加上米、糖、蜜等，又可补中健脾。属于虚劳的患者，常服枸杞子粥正对路子。
枸杞炒里脊肉丝 猪瘦肉有滋阴补血的作用，而枸杞子则有滋肝补肾、抗衰老的作用，二者合用，对于身体虚弱、贫血、性功能低下、神经衰弱以及糖尿病患者有一定的疗效，还可作为正常人养生健身的食疗佳品。可取枸杞子30克、里脊肉250克、甜青椒20克、鸡蛋清一份以及熟猪油、精盐、黄酒、味精、淀粉各适量。先将里脊肉去筋，切成约6厘米长的细丝，用精盐、黄酒、味精稍微腌一会，再用鸡蛋清、干淀粉将其搅拌到一起；然后将青椒洗干净，去掉青椒头和里面的子，切成细丝；再将枸杞子洗干净备用。待将锅烧热，放入熟猪油少许，烧到五成热左右，将里脊肉丝放进锅里，待里脊肉丝变色，再将其倒入漏勺沥油。然后原锅再上火，放入熟猪油少许，将青椒丝放入锅内翻炒几下，加上清水、黄酒、精盐、味精、湿淀粉各适量，同时放入枸杞子、里脊肉丝，将其拌匀，就可以盛进盘子，美美地食用了。
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枸杞酒 先将枸杞子60克洗净，泡入白酒500克内封固，浸七天以上即可。每次口服一小盅，每晚临睡前饮之最佳。此药酒有补虚益精、祛寒壮阳的功效，适用于那些因阴虚及阳而引起的眩晕、健忘、口干、早泄等症。
枸杞洁面方 取宁夏枸杞子500克，生地黄150克。然后将这两味药研成末，和匀，瓷瓶收存备用。用时每次服10～15克，用温酒10～15毫升送下。此方有去黑斑、治痤疮，即治疗丘疹或脓疮所致的色素沉着斑点或小瘢痕的功效。
枸杞子散 取枸杞子30克、白茯苓30克、杏仁30克、防风30克、细辛30克、白芷30克。将上述药研细成末，以白蜜和匀，贮瓶备用。睡前，先用温水洗面，敷之，次晨温水洗去。此方有祛风润肤、白面，治疗粉刺和面部黑斑的功效。这是因为，枸杞子含有美容必需的维生素A、B1、B2、C，尤以维生素A、C含量最高，能使皮肤润滑，防止皮肤衰老，减少皮肤色素沉着。服药期间尽量减少日晒风吹，美容效果更好。
可见，枸杞子作为一味中药，不仅见于中医处方，同时也常出现在人们的餐桌上。不过，是药三分毒，枸杞子并不是“保险药”，副作用也偶有发生。曾有人服用后出现过敏反应，导致全身瘙痒、皮肤潮红、荨麻疹样风团等，有的还引起寒战、高热等。所以，有脑血管疾病、肝病以及易过敏者，应慎用或禁用大果枸杞，外邪发热、脾胃薄弱、腹泻便溏者也应忌服。, 百拇医药
据悉，枸杞子主要含甜菜碱及维生素A、B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。本品的水提取物能使血压下降，肠平滑肌收缩及血糖降低。由此可见，枸杞子有降压、降糖等作用。常用的方法及用量为，每次9～15克，内服，煎汤、浸酒或熬膏皆可。临床上可用于治肝肾不足或干涩眼痛，取枸杞子30克、熟地黄120克、山萸肉60克、茯苓45克、山药60克、丹皮30克、泽泻45克、菊花30克，炼蜜为丸。每次9克，每日两次。
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枸杞子粥 枸杞子30克、白米50克、红糖和蜂蜜适量。先将白米放在锅里煮，待米将熟时放进枸杞子一起煮成粥，吃时再加入红糖和蜂蜜。此粥对头晕目眩、心慌气短以及腰膝酸软、咽干口渴等患者效果较好。因为枸杞子有滋肝益肾的作用，加上米、糖、蜜等，又可补中健脾。属于虚劳的患者，常服枸杞子粥正对路子。
枸杞炒里脊肉丝 猪瘦肉有滋阴补血的作用，而枸杞子则有滋肝补肾、抗衰老的作用，二者合用，对于身体虚弱、贫血、性功能低下、神经衰弱以及糖尿病患者有一定的疗效，还可作为正常人养生健身的食疗佳品。可取枸杞子30克、里脊肉250克、甜青椒20克、鸡蛋清一份以及熟猪油、精盐、黄酒、味精、淀粉各适量。先将里脊肉去筋，切成约6厘米长的细丝，用精盐、黄酒、味精稍微腌一会，再用鸡蛋清、干淀粉将其搅拌到一起；然后将青椒洗干净，去掉青椒头和里面的子，切成细丝；再将枸杞子洗干净备用。待将锅烧热，放入熟猪油少许，烧到五成热左右，将里脊肉丝放进锅里，待里脊肉丝变色，再将其倒入漏勺沥油。然后原锅再上火，放入熟猪油少许，将青椒丝放入锅内翻炒几下，加上清水、黄酒、精盐、味精、湿淀粉各适量，同时放入枸杞子、里脊肉丝，将其拌匀，就可以盛进盘子，美美地食用了。
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枸杞酒 先将枸杞子60克洗净，泡入白酒500克内封固，浸七天以上即可。每次口服一小盅，每晚临睡前饮之最佳。此药酒有补虚益精、祛寒壮阳的功效，适用于那些因阴虚及阳而引起的眩晕、健忘、口干、早泄等症。
枸杞洁面方 取宁夏枸杞子500克，生地黄150克。然后将这两味药研成末，和匀，瓷瓶收存备用。用时每次服10～15克，用温酒10～15毫升送下。此方有去黑斑、治痤疮，即治疗丘疹或脓疮所致的色素沉着斑点或小瘢痕的功效。
枸杞子散 取枸杞子30克、白茯苓30克、杏仁30克、防风30克、细辛30克、白芷30克。将上述药研细成末，以白蜜和匀，贮瓶备用。睡前，先用温水洗面，敷之，次晨温水洗去。此方有祛风润肤、白面，治疗粉刺和面部黑斑的功效。这是因为，枸杞子含有美容必需的维生素A、B1、B2、C，尤以维生素A、C含量最高，能使皮肤润滑，防止皮肤衰老，减少皮肤色素沉着。服药期间尽量减少日晒风吹，美容效果更好。
可见，枸杞子作为一味中药，不仅见于中医处方，同时也常出现在人们的餐桌上。不过，是药三分毒，枸杞子并不是“保险药”，副作用也偶有发生。曾有人服用后出现过敏反应，导致全身瘙痒、皮肤潮红、荨麻疹样风团等，有的还引起寒战、高热等。所以，有脑血管疾病、肝病以及易过敏者，应慎用或禁用大果枸杞，外邪发热、脾胃薄弱、腹泻便溏者也应忌服。, 百拇医药