冰箱不冬眠，保鲜有限期
到了冬天，冰箱的使用率似乎要大为降低，人们习惯将食物往冰箱一塞，有时一放就是好几个星期。事实上，即使在冬天，也不要忽视了食物的保鲜和储存。
李老师生性俭朴，几个学生送她的一箱草莓在冰箱里放了一个多月，还舍不得扔。她想反正现在是冬天，放时间久点也无所谓。有一天晚饭后李老师取出草莓一次全部吃完，没想到当晚即突发高烧、呕吐、腹泻而被送往医院救治。李老师怎么也没能想到，竟是那些被污染的草莓让她尝尽了苦头。
莫把冰箱当“保险箱”
许多人认为，食物贮存在冰箱内就安全了，尤其到了冬天，更是把冰箱当做食品的“保险箱”。这种想法是错误的。
冰箱是冷藏工具，不可消毒灭菌。冰箱冷藏箱内的温度是0摄氏度～10摄氏度，在此温度下，它只是暂时地抑制了细菌的生长繁殖，但并不能杀灭细菌；若遇适宜温度，细菌仍可大量生长繁殖。因此，冰箱存放食物要注意以下四点：
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第一，冰箱内生熟食品存放要分开。存放的食品最好用保鲜袋包好，生熟分开，以防交叉污染。一般而言，最上层存放熟食食品或剩饭剩菜，中间存放可生食的瓜果类食品，再下面是未加工的肉类或定型包装食品，最下层是蔬菜。
第二，储存食品不宜太多。如果储存食品太多，尤其是许多食物堆积在一起的时候，互相挤压的部分，就可能由于冷藏效果不佳而使细菌大量繁殖。存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，在摆放物品时也不要贴着箱壁，留出冷气自然对流空间，有利达到冷却的效果，这样还能够延长电冰箱的使用寿命，而且达到省电的目的。
第三，食品冷藏储存的时间不宜太长。一般来说，肉类生品冷藏不宜超过2～3天，蛋类为7～15天，水果、蔬菜为4～7天。蔬菜，特别是叶类蔬菜，保存时间越短越好，1～2天为宜。一方面蔬菜保存时间长，维生素丢失多；另一方面，蔬菜本身含有硝酸盐类，遇到细菌易被氧化成亚硝酸盐。长期大量地摄入含有硝酸盐的蔬菜，不但会引起中毒，还可能会导致癌症。同样，做好的蔬菜最好一次吃完，尤其不能留到次日。
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第四，从冰箱内取出的饭菜，一定要重新加热煮透后再食用，可生食的瓜果要重新用清水洗净或开水烫洗后才能吃。
冬天，别冷落了你的冰箱
一到冬天，好多人家里的电冰箱便进入“冬眠期”，尤其是北方地区，天寒地冻，人们干脆把冰箱关掉，暂作碗橱；或者当储物箱，把买回来的食品统统放进去；还有的为了节省电而把冰箱的温控器调到较低档次。这些做法都欠妥当。
冰箱不能做储物柜 冬天气温虽然很低，可是一日多变，对食品的保鲜很成问题。而冰箱内的温度较恒定，起到了食物的保鲜作用。但冰箱若没有启用，储藏在冰箱中带水汽的食物密闭在不透气的空间里，易发霉变质。
冰箱停用，更易损坏 有人刻意在冬天停用冰箱，以为那样可以延长冰箱的使用寿命，事实刚好相反。冰箱使用时,蒸发器表面会结霜。当冰箱停止使用时,霜就会化成水,因蒸发器被埋在保温材料中,所以水不容易被蒸发。这些水蒸气会使冰箱的蒸发器材料发生电化学反应,最终产生冰箱内漏现象。用过的冰箱如停用数月,再使用时就容易产生内漏而不制冷，就是这个原因。
温控器调节过低并不省电 天气入冬转冷后，冬天冰箱耗电量只有夏天的1/3。但是，如果为了节省电而把冰箱的温控器调到较低的档次，反而会由于电冰箱启动电流增大，启动次数增多，导致耗电量比以前增多。
如需要停用冰箱，至少一个月应通电1～2次，使冰箱运转10分钟。否则，易引起毛细管堵塞或泄漏。
冰箱如果长期停用，一定要彻底洗净，并用滑石粉保护门边的橡皮封条。冬天即使不用电冰箱也不用移位，更不能用塑料布包罩，以免内部阻塞和使外壳变色剥落。另外，还要定期进行清洗，可用温肥皂水或3%的漂白粉澄清液擦洗冰箱内壁。, 百拇医药
李老师生性俭朴，几个学生送她的一箱草莓在冰箱里放了一个多月，还舍不得扔。她想反正现在是冬天，放时间久点也无所谓。有一天晚饭后李老师取出草莓一次全部吃完，没想到当晚即突发高烧、呕吐、腹泻而被送往医院救治。李老师怎么也没能想到，竟是那些被污染的草莓让她尝尽了苦头。
莫把冰箱当“保险箱”
许多人认为，食物贮存在冰箱内就安全了，尤其到了冬天，更是把冰箱当做食品的“保险箱”。这种想法是错误的。
冰箱是冷藏工具，不可消毒灭菌。冰箱冷藏箱内的温度是0摄氏度～10摄氏度，在此温度下，它只是暂时地抑制了细菌的生长繁殖，但并不能杀灭细菌；若遇适宜温度，细菌仍可大量生长繁殖。因此，冰箱存放食物要注意以下四点：
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第一，冰箱内生熟食品存放要分开。存放的食品最好用保鲜袋包好，生熟分开，以防交叉污染。一般而言，最上层存放熟食食品或剩饭剩菜，中间存放可生食的瓜果类食品，再下面是未加工的肉类或定型包装食品，最下层是蔬菜。
第二，储存食品不宜太多。如果储存食品太多，尤其是许多食物堆积在一起的时候，互相挤压的部分，就可能由于冷藏效果不佳而使细菌大量繁殖。存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，在摆放物品时也不要贴着箱壁，留出冷气自然对流空间，有利达到冷却的效果，这样还能够延长电冰箱的使用寿命，而且达到省电的目的。
第三，食品冷藏储存的时间不宜太长。一般来说，肉类生品冷藏不宜超过2～3天，蛋类为7～15天，水果、蔬菜为4～7天。蔬菜，特别是叶类蔬菜，保存时间越短越好，1～2天为宜。一方面蔬菜保存时间长，维生素丢失多；另一方面，蔬菜本身含有硝酸盐类，遇到细菌易被氧化成亚硝酸盐。长期大量地摄入含有硝酸盐的蔬菜，不但会引起中毒，还可能会导致癌症。同样，做好的蔬菜最好一次吃完，尤其不能留到次日。
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第四，从冰箱内取出的饭菜，一定要重新加热煮透后再食用，可生食的瓜果要重新用清水洗净或开水烫洗后才能吃。
冬天，别冷落了你的冰箱
一到冬天，好多人家里的电冰箱便进入“冬眠期”，尤其是北方地区，天寒地冻，人们干脆把冰箱关掉，暂作碗橱；或者当储物箱，把买回来的食品统统放进去；还有的为了节省电而把冰箱的温控器调到较低档次。这些做法都欠妥当。
冰箱不能做储物柜 冬天气温虽然很低，可是一日多变，对食品的保鲜很成问题。而冰箱内的温度较恒定，起到了食物的保鲜作用。但冰箱若没有启用，储藏在冰箱中带水汽的食物密闭在不透气的空间里，易发霉变质。
冰箱停用，更易损坏 有人刻意在冬天停用冰箱，以为那样可以延长冰箱的使用寿命，事实刚好相反。冰箱使用时,蒸发器表面会结霜。当冰箱停止使用时,霜就会化成水,因蒸发器被埋在保温材料中,所以水不容易被蒸发。这些水蒸气会使冰箱的蒸发器材料发生电化学反应,最终产生冰箱内漏现象。用过的冰箱如停用数月,再使用时就容易产生内漏而不制冷，就是这个原因。
温控器调节过低并不省电 天气入冬转冷后，冬天冰箱耗电量只有夏天的1/3。但是，如果为了节省电而把冰箱的温控器调到较低的档次，反而会由于电冰箱启动电流增大，启动次数增多，导致耗电量比以前增多。
如需要停用冰箱，至少一个月应通电1～2次，使冰箱运转10分钟。否则，易引起毛细管堵塞或泄漏。
冰箱如果长期停用，一定要彻底洗净，并用滑石粉保护门边的橡皮封条。冬天即使不用电冰箱也不用移位，更不能用塑料布包罩，以免内部阻塞和使外壳变色剥落。另外，还要定期进行清洗，可用温肥皂水或3%的漂白粉澄清液擦洗冰箱内壁。, 百拇医药