豆浆能冲鸡蛋吗
博客网友hem7237202：我听人说，豆浆不能用来冲鸡蛋，说对身体不好。我想知道豆浆到底能不能用来冲鸡蛋？
反馈：曾经有报道称，豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能控制人体蛋白酶结合，使蛋白质分解受阻，从而降低人体蛋白质吸收。生豆浆中所含的胰蛋白酶抑制物，的确会妨碍人体对蛋白质的吸收。然而这种酶比较怕热，在100℃时加热9分钟，就可以被破坏掉85%以上。因此，豆浆只要煮10分钟，再和鸡蛋同吃就没问题了。其实，少吸收点蛋白质并无大碍，但如果豆浆不煮透，其中的凝集素类物质是有毒的，生豆浆令人中毒，就是这个原因。所以，最好的方法，是把鸡蛋打到豆浆里面，煮熟了以后再吃。, 百拇医药
反馈：曾经有报道称，豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能控制人体蛋白酶结合，使蛋白质分解受阻，从而降低人体蛋白质吸收。生豆浆中所含的胰蛋白酶抑制物，的确会妨碍人体对蛋白质的吸收。然而这种酶比较怕热，在100℃时加热9分钟，就可以被破坏掉85%以上。因此，豆浆只要煮10分钟，再和鸡蛋同吃就没问题了。其实，少吸收点蛋白质并无大碍，但如果豆浆不煮透，其中的凝集素类物质是有毒的，生豆浆令人中毒，就是这个原因。所以，最好的方法，是把鸡蛋打到豆浆里面，煮熟了以后再吃。, 百拇医药