人体同其他事物一样，处于一种动态平衡之中，如果破坏了这种动态平衡，人体的各种生理活动就会发生变化，严重时就会引起疾病，危害健康。

    酸碱平衡：在正常情况下，人体通过自身的缓冲调节作用，使血液的酸碱度保持在7.35～7.45，机体免疫力强，很少生病。但是若吃了过多的酸性或碱性食物，超出人体的生理调节能力，就会使血液偏酸或偏碱。如果血液偏酸性，就会出现钙盐缺乏，血液黏稠度增大，酸中毒，易患多种疾病。儿童常见的是发育不良、食欲不振、佝偻病、龋齿、便秘、胃酸过多等；中老年人易患神经系统疾病、血压升高、动脉硬化、脑溢血、胃溃疡等病症 ......