6款橙汁哪种更健康
目前市面上的果汁五花八门,其中包括果肉果汁、果粒果汁、纯果汁、蔬果混合果汁、碳酸型果汁等类型,那么在琳琅满目的果汁饮品中,哪一款营养最高?哪一款口感最佳?以下是市面上最热销的6款橙汁类果汁饮料:
统一鲜橙多(果粒果汁型),可口可乐美汁源果粒橙橙汁饮料(果粒果汁型);汇源全有混合果蔬汁饮料,农夫果园混合果蔬汁饮料,果汁先生橙汁饮品,百事都乐Dole100%橙汁(纯果汁型)。39健康网评测中心根据它们的共同性与差异,分别对价格、色泽、果肉含量、口感、密度等方面进行对比。
价格
百事都乐Dole100%橙汁的价格是六款之最,每毫升高达0.0172元,而价格最低的是农夫果园,仅为0.0055元,两者相差了3倍之多。根据价格对比可以看出,纯果汁型的饮品要较其他两种类型的高,而果粒型的属于中等水平,混合蔬果型的价格偏低。
色泽、质感
, http://www.100md.com
超市里的果汁产品色泽大体分两类,一些是颜色鲜艳,通透性好的果汁饮品,让人看上去就有想喝的冲动,另外还有一些透明度不高,看上去很醇厚,暗淡混浊的果汁饮品,那么,到底哪一种果汁更好喝,更有营养?
其实,刚生产出来的果汁应该是鲜艳透明的,但水果都是容易氧化的物质,经过一段时间后,果汁的颜色必然会发生变化,颜色会变的较醇厚,有质感,透明度和艳丽度相对降低,如果果汁经过一段时间后仍然光彩夺目的话,其中可能添加了护色剂和防腐剂。
这六款果汁颜色方面总体感觉醇厚,质感较为浓密,其中,两款果粒果汁的颜色较其他产品清透,隐约可以看见其中的果粒,混合蔬果类因为添加了胡萝卜素颜色偏红,而纯果汁的颜色最醇厚,通透性最低,其中又以都乐最为出众,颜色自然,醇厚。
果肉
密度口感
, 百拇医药
含有果肉的果汁饮品在相同浓度下一般比没有果肉的饮品营养价值要高,因为在果汁压榨过程中,水果中的维生素会大量流失,膳食纤维同时减少。而果肉果汁中的果肉可以很好的把维生素、膳食纤维保存下来。
百事都乐Dole100%橙汁和果汁先生橙汁因为属于纯果汁类产品,不含果肉。可口可乐美汁源果粒橙和统一鲜橙多均属于果粒型产品,过滤后所得到的果肉质量相对较高,统一鲜橙多果肉高达12%,而农夫果园及汇源全有相对较少,分别在3%~3.5%之间。
把美汁源果粒橙与统一鲜橙多的果粒进行对比发现,统一鲜橙多的果肉相对较大较厚,色泽更为自然,口感较醇厚。
另两款混合蔬果类产品,农夫果园与汇源全有的果肉相对比,因为均含有胡萝卜等蔬果,颜色偏红,果肉水分较多,过滤后的果肉感觉像果酱。
密度
, 百拇医药
目前很多果汁都添加果胶、增稠剂等人工原料,目的是使果汁口感更加醇厚,不至于太稀薄,饮用后口感更佳,但另一方面,太黏稠的果汁会影响口感,所以,果汁密度成为决定果汁黏稠度的一个重要因素。
由于果肉会影响果汁重量,除了百事都乐Dole100%橙汁和果汁先生外,汇源全有的密度比其他果汁要高,可能与它添加了较多蔬果有关,而统一鲜橙多与美汁源果粒橙数值较平均,与其果汁整体口感、黏度相符合。
口感
报告显示,更多人喜爱的是统一鲜橙多,其次是美汁源果粒橙,这说明用户对果粒型的果汁喜爱度较高,而多数人认为百事都乐果汁味道难以入口,看来较多人难以接受纯果汁的天然味道。
总结
经过对比,统一鲜橙多在果肉量测试中以12%的果肉量成为四款果肉果汁中果肉最多的果汁,其色泽自然,感觉醇厚,口感最佳。
百事都乐100%果汁只含有水和浓缩果汁两种原料,不含任何防腐剂、糖及人造色素等材料,而且在观察果汁时,发现其质感,醇厚度最为出众,但在味道上不是很能被用户接受。
本报综合, 百拇医药
统一鲜橙多(果粒果汁型),可口可乐美汁源果粒橙橙汁饮料(果粒果汁型);汇源全有混合果蔬汁饮料,农夫果园混合果蔬汁饮料,果汁先生橙汁饮品,百事都乐Dole100%橙汁(纯果汁型)。39健康网评测中心根据它们的共同性与差异,分别对价格、色泽、果肉含量、口感、密度等方面进行对比。
价格
百事都乐Dole100%橙汁的价格是六款之最,每毫升高达0.0172元,而价格最低的是农夫果园,仅为0.0055元,两者相差了3倍之多。根据价格对比可以看出,纯果汁型的饮品要较其他两种类型的高,而果粒型的属于中等水平,混合蔬果型的价格偏低。
色泽、质感
, http://www.100md.com
超市里的果汁产品色泽大体分两类,一些是颜色鲜艳,通透性好的果汁饮品,让人看上去就有想喝的冲动,另外还有一些透明度不高,看上去很醇厚,暗淡混浊的果汁饮品,那么,到底哪一种果汁更好喝,更有营养?
其实,刚生产出来的果汁应该是鲜艳透明的,但水果都是容易氧化的物质,经过一段时间后,果汁的颜色必然会发生变化,颜色会变的较醇厚,有质感,透明度和艳丽度相对降低,如果果汁经过一段时间后仍然光彩夺目的话,其中可能添加了护色剂和防腐剂。
这六款果汁颜色方面总体感觉醇厚,质感较为浓密,其中,两款果粒果汁的颜色较其他产品清透,隐约可以看见其中的果粒,混合蔬果类因为添加了胡萝卜素颜色偏红,而纯果汁的颜色最醇厚,通透性最低,其中又以都乐最为出众,颜色自然,醇厚。
果肉
密度口感
, 百拇医药
含有果肉的果汁饮品在相同浓度下一般比没有果肉的饮品营养价值要高,因为在果汁压榨过程中,水果中的维生素会大量流失,膳食纤维同时减少。而果肉果汁中的果肉可以很好的把维生素、膳食纤维保存下来。
百事都乐Dole100%橙汁和果汁先生橙汁因为属于纯果汁类产品,不含果肉。可口可乐美汁源果粒橙和统一鲜橙多均属于果粒型产品,过滤后所得到的果肉质量相对较高,统一鲜橙多果肉高达12%,而农夫果园及汇源全有相对较少,分别在3%~3.5%之间。
把美汁源果粒橙与统一鲜橙多的果粒进行对比发现,统一鲜橙多的果肉相对较大较厚,色泽更为自然,口感较醇厚。
另两款混合蔬果类产品,农夫果园与汇源全有的果肉相对比,因为均含有胡萝卜等蔬果,颜色偏红,果肉水分较多,过滤后的果肉感觉像果酱。
密度
, 百拇医药
目前很多果汁都添加果胶、增稠剂等人工原料,目的是使果汁口感更加醇厚,不至于太稀薄,饮用后口感更佳,但另一方面,太黏稠的果汁会影响口感,所以,果汁密度成为决定果汁黏稠度的一个重要因素。
由于果肉会影响果汁重量,除了百事都乐Dole100%橙汁和果汁先生外,汇源全有的密度比其他果汁要高,可能与它添加了较多蔬果有关,而统一鲜橙多与美汁源果粒橙数值较平均,与其果汁整体口感、黏度相符合。
口感
报告显示,更多人喜爱的是统一鲜橙多,其次是美汁源果粒橙,这说明用户对果粒型的果汁喜爱度较高,而多数人认为百事都乐果汁味道难以入口,看来较多人难以接受纯果汁的天然味道。
总结
经过对比,统一鲜橙多在果肉量测试中以12%的果肉量成为四款果肉果汁中果肉最多的果汁,其色泽自然,感觉醇厚,口感最佳。
百事都乐100%果汁只含有水和浓缩果汁两种原料,不含任何防腐剂、糖及人造色素等材料,而且在观察果汁时,发现其质感,醇厚度最为出众,但在味道上不是很能被用户接受。
本报综合, 百拇医药