受冻果蔬千万别食用
今年冬天天气寒冷，好多水果蔬菜在运输途中被冻坏，放置到现在常常变色变质。为此，营养专家提醒消费者选购时要注意。因为，这样的果蔬被不仅丧失了营养价值还会产生有毒物质。
据一位从事多年水果蔬菜批发的商贩介绍，冷天里卖水果蔬菜一定要给它们盖上厚厚的棉被保暖，因为有些水果蔬菜冻了以后就会变味儿。所以顾客学会识别水果蔬菜是否被冻很关键。橘子、橙子冻了以后，表皮的油脂渗进果肉，果肉就容易发苦；水果冻了的表面一般都发黑；西红柿冻了以后表皮会特别亮，而且不容易煮熟……
营养专家提醒说，水果蔬菜受冻后，更容易产生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。(段忆涓), 百拇医药
据一位从事多年水果蔬菜批发的商贩介绍，冷天里卖水果蔬菜一定要给它们盖上厚厚的棉被保暖，因为有些水果蔬菜冻了以后就会变味儿。所以顾客学会识别水果蔬菜是否被冻很关键。橘子、橙子冻了以后，表皮的油脂渗进果肉，果肉就容易发苦；水果冻了的表面一般都发黑；西红柿冻了以后表皮会特别亮，而且不容易煮熟……
营养专家提醒说，水果蔬菜受冻后，更容易产生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。(段忆涓), 百拇医药