中草药中的许多药物，虽然没有直接涉及减肥问题，但文献记载了“令人瘦”和“消人脂肉”观点，从减肥的现实角度来说，的确有一定的积极意义。如昆布(海带)、海藻：《食疗本草》曾述：“下气，久服瘦人”。现代研究证明，昆布含昆布素，为多糖类，其低程度的硫酸化物与肝素相似，有消除血脂作用。其所含的多种矿物质、微量元素等，能减少人体摄入动物脂肪在心脏、血管、肠壁上沉积。陶弘景说：赤小豆“性逐津液,久食令人枯燥。”《食疗本草》也云：赤小豆“久食瘦人。”《本草纲目》引载《证治要诀》云：“荷叶服之，令人瘦劣。”《食疗本草》说：冬瓜“煮食之 ......