自由基不除百病生
科学家呼吁：食用抗氧化食品是预防疾病的最好方法
近日在北京举办的首届“抗氧化营养剂研究与国民健康国际论坛”上，国际著名抗氧化营养科学家们再次强调了加速人体衰老的元凶——自由基的危害性，并强调通过消除体内多余的自由基，可延缓衰老过程，让我们年轻10岁不是梦!论坛上科学家们发表了抗氧化(北京)宣言，倡议展开抗氧化全民健康教育活动，由政府机构、医疗专业人士、公众共同参与，改善生存环境、改进生活方式和饮食习惯、改良行医用药的方式，尽可能减少自由基产生的来源，减少疾病，延长生命和提高生命质量，减轻社会和公众的医疗负担。这是继1992年世界17位著名抗氧化和自由基生物科学家在瑞士萨斯费城发表宣言以来的再次强调和重申。目前在《萨斯费城抗氧化宣言》上签名的科学家已超过数百名。
参加本次论坛的美国农业部儿童营养中心主任、国际著名抗氧化专家普瑞尔博士在谈到美国人在抗氧化营养的摄入问题时提到，目前每天有3000万人在服用抗氧化营养剂或食品补充剂，而美国专业机构向公众推荐的计量标准为每日吃10次以上的富含抗氧化成分的食品，达到12000个单位抗氧化物，可达到人体的理想状态。他谈到在食物中，新鲜的蔬菜和水果是理想的抗氧化剂的来源，而其中菠菜、李子、蓝莓、草莓、咖啡等含抗氧化成分高，应多食用。另外每餐中还应有含丰富抗氧化物的食品。
亚洲自由基研究会主席、中科院生物物理研究所研究员赵宝路教授在谈到自由基对人体的危害时提到，目前所发现的人体80多种疾病都与自由基密切相关，人的生老病死所有过程，就像金属生锈、粮食变质一样，自由基氧化在起着重要作用。而许多因素会造成体内自由基的过量产生，如污染的空气、水源、食物、不良的生活方式、情绪因素等，自由基的致病性更是近年来极为热门的研究目标。目前较为确定与自由基有关的疾病包括：肾脏病、动脉硬化、缺血性心脏病、糖尿病、发炎性疾病、癌症等。我们在疾病产生时所服用的大量药物，在疾病缓解的同时，因为药物的毒性，又加剧了自由基的产生，从而导致恶性循环。与会专家还介绍了发展中国家在空气、水和食物的污染方面所面临的挑战，提出全民治理污染、全民抗氧化应是一项利民的国策，应加快抗氧化营养剂的产业化发展。我国自行研制培育的德润生CEB抗氧化营养米，因其内含超强的抗氧化因子，受到与会科学家们的关注。
赵宝路教授同时在会议上透露，今年10月，第十四届国际自由基抗氧化剂会议首次在我国召开，这反映了我国在自由基研究方面所取得的成绩。科学家们呼吁，我国应尽快出台抗氧化剂相关标准，与世界接轨。(本报记者 王凯), 百拇医药
近日在北京举办的首届“抗氧化营养剂研究与国民健康国际论坛”上，国际著名抗氧化营养科学家们再次强调了加速人体衰老的元凶——自由基的危害性，并强调通过消除体内多余的自由基，可延缓衰老过程，让我们年轻10岁不是梦!论坛上科学家们发表了抗氧化(北京)宣言，倡议展开抗氧化全民健康教育活动，由政府机构、医疗专业人士、公众共同参与，改善生存环境、改进生活方式和饮食习惯、改良行医用药的方式，尽可能减少自由基产生的来源，减少疾病，延长生命和提高生命质量，减轻社会和公众的医疗负担。这是继1992年世界17位著名抗氧化和自由基生物科学家在瑞士萨斯费城发表宣言以来的再次强调和重申。目前在《萨斯费城抗氧化宣言》上签名的科学家已超过数百名。
参加本次论坛的美国农业部儿童营养中心主任、国际著名抗氧化专家普瑞尔博士在谈到美国人在抗氧化营养的摄入问题时提到，目前每天有3000万人在服用抗氧化营养剂或食品补充剂，而美国专业机构向公众推荐的计量标准为每日吃10次以上的富含抗氧化成分的食品，达到12000个单位抗氧化物，可达到人体的理想状态。他谈到在食物中，新鲜的蔬菜和水果是理想的抗氧化剂的来源，而其中菠菜、李子、蓝莓、草莓、咖啡等含抗氧化成分高，应多食用。另外每餐中还应有含丰富抗氧化物的食品。
亚洲自由基研究会主席、中科院生物物理研究所研究员赵宝路教授在谈到自由基对人体的危害时提到，目前所发现的人体80多种疾病都与自由基密切相关，人的生老病死所有过程，就像金属生锈、粮食变质一样，自由基氧化在起着重要作用。而许多因素会造成体内自由基的过量产生，如污染的空气、水源、食物、不良的生活方式、情绪因素等，自由基的致病性更是近年来极为热门的研究目标。目前较为确定与自由基有关的疾病包括：肾脏病、动脉硬化、缺血性心脏病、糖尿病、发炎性疾病、癌症等。我们在疾病产生时所服用的大量药物，在疾病缓解的同时，因为药物的毒性，又加剧了自由基的产生，从而导致恶性循环。与会专家还介绍了发展中国家在空气、水和食物的污染方面所面临的挑战，提出全民治理污染、全民抗氧化应是一项利民的国策，应加快抗氧化营养剂的产业化发展。我国自行研制培育的德润生CEB抗氧化营养米，因其内含超强的抗氧化因子，受到与会科学家们的关注。
赵宝路教授同时在会议上透露，今年10月，第十四届国际自由基抗氧化剂会议首次在我国召开，这反映了我国在自由基研究方面所取得的成绩。科学家们呼吁，我国应尽快出台抗氧化剂相关标准，与世界接轨。(本报记者 王凯), 百拇医药