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试试药膳“驱”感冒
http://www.100md.com 2008年3月15日 《烹调知识·原创》
     生活中,对于流感,很多人都会想用各种方法来预防。然而对于普通感冒,许多人却掉以轻心。首先想到的就是自己在家里找药,或者去药店随便买些药。其实,感冒之后能否正确用药非常关键,而一些药膳对感冒的治疗和预防也是很有效的,您不妨试试。

    防风黄芪牛肉汤

    原料:牛肉250 g,黄芪10 g,防风10 g,白术10 g,红枣10枚。

    制法:1.将牛肉洗净,切成小块放入水中煮沸,同时把上面的血沫撇掉。3分钟后关火,将牛肉捞起,在凉水里过一下(肉遇冷收紧,吃起来口感好)。

    2.在锅里放适量的水,将洗净的黄芪、白术、防风、红枣放进锅里,搅拌均匀,然后用大火煎煮半小时。

    3.把备好的牛肉块,放入已经煮了半个小时的药汤锅里,改用小火再炖两小时,等到牛肉熟透。将黄芪、防风、白术拣出来,然后加入适量的盐、葱、姜后,继续用大火再煮8分钟,最后放少许味精,这样这道防风黄芪牛肉汤就做好了。

    用法:每日1次,连用1个月。

    功效:益气补肺,养心安神,强身健体。

    适宜人群:容易感冒、畏风怕冷、体虚多汗者。

    荆芥生姜粥

    原料:鲜荆芥8 g(或者干荆芥5 g),淡豆豉6 g,薄荷3 g,粳米70 g,生姜10 g。

    制法:1.在砂锅里放适量的水,放入粳米,搅拌均匀,大火煮,煮的过程中要不时搅拌,以免粘锅,待粥煮到八成熟之后,改用小火继续煮。

    2.另一个砂锅中放水,倒入薄荷、豆豉、荆芥、生姜,大火煎煮6分钟左右。

    3.将煮好的汤药去渣取汁,倒入已煮熟的粥里,用小火再煮9分钟,放入适量白糖。

    用法:每日1次。

    功效:祛风散寒,退热除烦。

    适宜人群:因风寒感冒而发热、头痛、咽痛、心烦的人群。

    荆芥生姜粥,只适合风寒感冒的人,患风热感冒的人是不能够喝的,否则会助长热势,加重病情。, http://www.100md.com(周青前)