毛泽东与饮食养生
毛泽东是湖南湘潭韶山人，他的饮食习惯一辈子都保持了一个农民的朴实和简单，且富有地方特色，基本上没有超出湘菜口味。
湖南人喜欢吃辣椒，毛泽东也不例外。辣椒营养丰富，而且有祛病延年的功效。毛泽东每餐必有一碟红辣椒，而且越辣越好，没有辣椒，他就吃不下饭。毛泽东曾风趣地说：“一个敢吃辣椒的人，就没有不敢做的事了，当年起来造反的红军，没有一个不吃辣椒的。”
毛泽东喜欢吃红烧肉。这道菜的做法是：把鲜猪肉切成小块放到锅里炒，再放盐、味精、酱油、辣椒粉等佐料烧至熟透即可。红烧肉吃起来，香甜滑腻，滋味浓郁。但毛泽东不是餐餐吃红烧肉，只有在打了胜仗之后和感到肚子里缺油水时，才请厨师做一碗，解解馋。
毛泽东还喜欢吃鳙鱼炖汤，放上几片豆腐，新鲜可口，特别是冬天，湖南省湘潭、益阳一带有很多人家都爱吃。毛泽东曾开玩笑说：“吃大头鱼一定会使人大脑发达，越来越聪明。”
说到小菜，毛泽东最爱吃苦瓜。用苦瓜炒鸭子、炒肉都可以。有一次，毛泽东一边津津有味地吃苦瓜，一边对身边的工作人员说：“苦瓜这种小菜，我的家乡很多。有些人嫌它味道苦，不爱吃。我却从小就喜欢吃，其实苦瓜的苦味对人体并无坏处，它能祛火明目。”
毛泽东每餐都是四菜一汤，两个荤菜，两个小菜，一个汤。菜和汤都是上述普通的食物原料。主食主要是大米饭。饭后有时还吃一个烤红薯或煮玉米。吃的食物虽简单，但营养并不差，因此他的体质很好，健康又长寿。白雪, 百拇医药
湖南人喜欢吃辣椒，毛泽东也不例外。辣椒营养丰富，而且有祛病延年的功效。毛泽东每餐必有一碟红辣椒，而且越辣越好，没有辣椒，他就吃不下饭。毛泽东曾风趣地说：“一个敢吃辣椒的人，就没有不敢做的事了，当年起来造反的红军，没有一个不吃辣椒的。”
毛泽东喜欢吃红烧肉。这道菜的做法是：把鲜猪肉切成小块放到锅里炒，再放盐、味精、酱油、辣椒粉等佐料烧至熟透即可。红烧肉吃起来，香甜滑腻，滋味浓郁。但毛泽东不是餐餐吃红烧肉，只有在打了胜仗之后和感到肚子里缺油水时，才请厨师做一碗，解解馋。
毛泽东还喜欢吃鳙鱼炖汤，放上几片豆腐，新鲜可口，特别是冬天，湖南省湘潭、益阳一带有很多人家都爱吃。毛泽东曾开玩笑说：“吃大头鱼一定会使人大脑发达，越来越聪明。”
说到小菜，毛泽东最爱吃苦瓜。用苦瓜炒鸭子、炒肉都可以。有一次，毛泽东一边津津有味地吃苦瓜，一边对身边的工作人员说：“苦瓜这种小菜，我的家乡很多。有些人嫌它味道苦，不爱吃。我却从小就喜欢吃，其实苦瓜的苦味对人体并无坏处，它能祛火明目。”
毛泽东每餐都是四菜一汤，两个荤菜，两个小菜，一个汤。菜和汤都是上述普通的食物原料。主食主要是大米饭。饭后有时还吃一个烤红薯或煮玉米。吃的食物虽简单，但营养并不差，因此他的体质很好，健康又长寿。白雪, 百拇医药