1、苹果被列为健康水果之最

    美国《读者文摘》杂志介绍了10种对健康最有利的水果。其中苹果排名第一，因为苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。许多美国人把水果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称"苹果日"。

    新加坡人总结了苹果的食用经验：肥胖者吃甜苹果，糖尿病吃酸苹果，解便秘吃熟苹果，治腹泻吃生苹果。苹果营养丰富，能健身、防病、疗疾。实验证明：糖尿病患者宜吃酸苹果；防治心血管病和肥胖症则应选择甜苹果；治疗便秘时可吃熟苹果；睡前吃鲜苹果，可消除口腔内细菌，改善肾脏功能；生苹果榨汁可防治咳嗽和嗓子嘶哑；苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药方……

    排在苹果之后的是杏，然后分别是香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。

    2、小米的食疗价值

    小米营养素的种类及含量均多于大米。据测定，每100克中含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，碳水化合物72.8克，钙29毫克，磷240毫克，铁4.7毫克，胡萝卜素0.19毫克，硫胺素0.57毫克，核黄素0.12毫克，烟酸1.6毫克。各种营养素在人体内的消化吸收率也较高，蛋白质的消化吸收率为83.4%，脂肪为90.8%，碳水化合物为99.4%。但蛋白质中赖氨酸的含量很低，生物价只有57，故宜与大豆或肉类食物混合食用。

    3、蛋白质不可过量摄入

    蛋白质是我们生活中最为重要的营养素之一。从生长发育到受损组织的修复，从新陈代谢到酶、免疫机制及激素的构成，从保持人的生命力到推迟衰老、延年益寿……都离不开蛋白质。一个健康成年人每日约需要70克左右的蛋白质；分解代谢亢进的患者如烧伤患者等及合成代谢增强的特殊人群如孕产妇等需要高蛋白饮食，每日约需要90克左右的蛋白质；一些患者如肾功能不全的患者需要严格限制蛋白质的摄入，每日以不超过50克为宜来维护自己的抵抗力。

    一个成年人只要在平衡膳食的原则指导下，每天摄入500毫升牛奶加10克虾皮即可达到，500毫升牛奶提供650毫克的钙；15克虾皮提供300毫克的钙；其他食物提供200毫克以上的钙。另外，补充钙制剂易引起钙过量的问题。研究表明，当每日钙摄入量达到2000毫克时可出现消化道症状，如恶心、呕吐及便秘等，严重者还会出现心血管功能的紊乱。

    4、摩擦皮肤治哮喘

    日本流行一种特别的健身方法，用干布摩擦身体皮肤，使血管扩张，身体产生暖和的效果。此法以前用于预防感冒，现在日本昭和大学的医学专家用实验证明，干布摩擦皮肤还可治疗哮喘 ......