粥油最好空腹喝
粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医叫做“米油”，俗称粥油。
通常所说的粥油，是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力强。
老年人不同程度存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果。患有慢性胃肠炎的人，经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。
小米可单独熬粥，也可与大米一起熬。做粥时，先将清水煮沸后米再入锅，以大火煮沸。漂起米油后，改为小火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花时，粥就熬好了。小米粥油适宜消化不良、食欲不佳的人食用。大米粥也很好，尤其是长粒的香米，熬出来的米油有特殊的清香味。熬粥前将米浸泡1个小时最好，让米粒膨胀开，熬出的粥稠，口感好。
老人喝粥油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。另外，根据中医“药食同源”的理论，煮粥的时候加少许党参或太子参，对老人气虚、疲劳有效；加山药、扁豆花，可帮助消化，对慢性腹泻有一定作用；加榛子仁、枸杞子，还有养肝益肾、明目美肤的作用。詹建, 百拇医药
通常所说的粥油，是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力强。
老年人不同程度存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果。患有慢性胃肠炎的人，经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。
小米可单独熬粥，也可与大米一起熬。做粥时，先将清水煮沸后米再入锅，以大火煮沸。漂起米油后，改为小火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花时，粥就熬好了。小米粥油适宜消化不良、食欲不佳的人食用。大米粥也很好，尤其是长粒的香米，熬出来的米油有特殊的清香味。熬粥前将米浸泡1个小时最好，让米粒膨胀开，熬出的粥稠，口感好。
老人喝粥油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。另外，根据中医“药食同源”的理论，煮粥的时候加少许党参或太子参，对老人气虚、疲劳有效；加山药、扁豆花，可帮助消化，对慢性腹泻有一定作用；加榛子仁、枸杞子，还有养肝益肾、明目美肤的作用。詹建, 百拇医药